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秦岭山脉特种楤木菜人工栽培技术初报

楤木,又叫刺龙苞、刺老鸦、五龙头,属五加科落叶灌木或小乔木,野生主要以根系繁殖。生长分布在秦岭山脉海拔900~2100m,年降雨量在750mm以上的林缘河谷湿润地带。在我国东北及日本、朝鲜、俄罗斯远东地区也有少量分布。

一、植物学特征

秦岭山脉楤木株高1.3~2.5m,茎基部狭圆形,茎枝有疏刺,外被黄绒毛,很少分枝。叶互生,单数2回羽状复叶,小叶7~15片,叶片卵圆至阔圆形,先端钝尖,边缘有细锯齿,叶背灰白,有短柔毛。顶生复伞形花序,合成圆锥花丛,伞梗长1~4cm,苞片小,膜质,花梗长4~6cm,萼钟状,先端5齿裂,花瓣5个,白色,三角状卵形,雄花5个,花柱5个,离生。浆果,球形而略扁,具5棱,花柱宿存,成熟后紫黑色。种子胚未完全成熟就提早脱落,种子在树枝上成熟时间短,不能完全成熟。根为肉木质根,串匍生于地表土5~20cm处,野生以根系分生繁殖为主,种子繁殖为辅。

二、生物学特性

秦岭山脉楤木生长规律一般为4月份萌芽,4月下旬至5月上旬采收嫩叶芽,7月下旬至8月上旬开花,9月下旬至10月上旬果实成熟,11月份叶片枯黄落下,进入休眠越冬期。

三、营养与保健价值

楤木菜山人食之悠久,今人称之为“菜珍之王”。它富含蛋白质、维生素、微量元素和人体需要的多种氨基酸。据测定,每100g嫩叶芽菜中,含天门冬氨酸3.039g、苏氨酸0.99g、丝氨酸1.056g、谷氨酸4.772g、甘氨酸0.958g、赖氨酸1.475g、酪氨酸0.740g、苯丙氨酸0.940g、丙氨酸1.198g、缬氨酸1.448g、异亮氨酸1.004g、亮氨酸1.636g、组氨酸0.301g、精氨酸1.413g、脯氨酸0.892g。不但多种氨基酸可被人体直接吸收利用,养人保健,而且经研究和实践证明,它还含有楤木皂甙,具有增进人体心肌强力、兴奋和强壮心脏的作用,并有补腰肾、壮筋骨、活血化淤、消肿止痛、防冷气、防风湿、防痹痛、美容、舒筋、利尿等药用功能。因此,楤木菜被当今国内外公认为是一种高档次保健型野菜。

四、人工栽培技术

1.繁殖

(1)枝条扦插楤木枝条扦插是人工栽培扩大繁殖的重要方法。扦插地要有灌溉条件,土壤疏松,有机质含量高。扦插前每667m2施土粪3000~5000kg、三元复合肥25kg作底肥,耕深20cm左右,打碎土块,整平做成1.5m宽的畦。扦插枝条,一是在野生资源中剪取,二是在大田、大棚平茬时剪取,对剪下的枝条要及时沙藏贮存待用。扦插时要求插条长20cm,并用2‰生根粉水浸泡4h。在畦内按40cm行距开沟,沟深7~8cm,株距20cm。将枝条大头向下,刺尖向上30°斜插,枝条露出地平面2cm,及时覆土,整平畦面,进行灌水。为了增温保墒,顺地面覆盖农膜。扦插时间以3月份为好,插后30~40d发芽。田间管理,主要是除草、灌水,在7月份追1次肥,每667m2施三元复合肥25kg。

(2)根系移植楤木根系分生能力较强,是扩大繁殖的一种途径。其选地、整地、施肥、作畦技术同枝条扦插。根系栽植时间,在宝鸡地区以地表解冻后的3月份为好。母株根可在野生植株周围30cm以外挖取,挖时只挖粗度在1cm以上的,细小根不要挖,挖下的根系要当天进行沙藏保存。移植时,将根系取出剪截成20cm的根段(有1个以上芽眼),再用2‰的生根粉水浸泡4h后栽植。按行距40cm开成7~8cm深的沟,将根段按30°坡度斜插于沟内,大头向上,小头向下,斜向一致,根段露出地平面1cm,然后覆土,整平地面,及时灌水,之后覆盖地膜,以利增温、保墒。一般根段栽植后40~50d发芽。田间管理同枝条扦插技术。

(3)种子育苗秦岭楤木菜种子自然成熟度很差,发芽率极低,严重影响了人工扩大栽培,也限制了野生种子传播扩大繁殖。要用种子育苗,须在9~10月份及时采收成熟果实,放于清水中搓洗,使果实与种子分离。将分离出的种子与湿沙按1∶(3~4)的比例搅拌均匀,装入容器,放于荫凉处,以防失水,促进种子后熟。土壤封冻时,将装种容器搬入室内,进行变温处理。到春播时,用40℃温水浸种24h,捞出后再按种、沙配比为1∶(3~4)的比例放到15~25℃的条件下进行催芽。楤木菜种子一般在气温达到13℃时就开始发芽。待催芽的种子发芽率达到30%以上时进行播种。苗床要选择向阳、有灌溉条件的土地。苗床阳畦宽1.2~1.3m,长10m,深12cm,畦内耕深10~15cm。每畦施优质土粪130kg,三元复合肥400g作底肥。肥土混匀后,整平,灌足底水,待水完全渗下后撒种子。每标准畦用纯种子100g,要撒均匀,种子要用过筛营养土(土粪、炉渣、锯末6∶4∶1)覆盖1cm厚。随后用竹竿搭成小拱棚覆上1.5m宽的农膜即成。楤木菜种子发芽出苗慢,未经处理的种子,播后60d左右才出苗。因此,育苗时要进行催芽处理,以确保早出苗,出全苗。要高度注意苗床湿度管理,保持湿润,并及时除草。一般当年育苗,苗子生长高度在20cm左右,再到苗床培育1年,即可移植大田。

2.植株移栽

(1)土壤选择秦岭楤木菜喜土壤疏松、湿润、光照较充足的条件。进行人工栽培,必须有灌溉条件或年降雨量在750mm以上的湿润气候和土壤条件。宜选择沙壤土,土壤有机质含量在1%以上。忌粘重土和盐碱土。

(2)整地作畦移栽前,每667m2施有机肥3000~5000kg、三元复合肥20~25kg,深耕20~25cm,打碎土块,整平后做成1.5m宽的畦备用。

(3)适期移栽可分春、秋两季进行移栽。秋栽,在叶片全部落完后的11月上旬至12月上旬;春栽,在萌芽前、土壤解冻后的3月份。

(4)移栽方法首先按苗木的大小、粗细进行分类,小的靠南、大的靠北栽。栽植密度为:露地每667m2栽植4000株,即行距50cm,株距30cm;大棚每667m2栽植6000株,行距40cm,株距25cm。不论大田或大棚移栽均需隔4行留出70~80cm宽的操作带。栽植前将植株平茬到50cm高(剪下的枝条可贮藏,留作扦插繁殖),用2‰的生根粉水浸泡根系4h。据试验,平茬定植的较不平茬的成活率提高21%;用生根粉处理较不处理的成活率高出11.9%。栽植深度为15~20cm,不宜太深。栽后覆土、压实、扶正、及时灌水。

(5)田间管理在移栽后、发芽前始终保持土壤湿润,以保成活,但不能渍水。大棚栽培可在11月份扣棚。当外界气温降到零下时,注意棚上加盖草帘或保温被保温。楤木菜基本无病虫害。

3.适时采收菜芽楤木芽菜的采收技术关系到产量、质量、后生3件大事。因此要做到科学、适时采收,才能确保三者有机统一。据调查实践,芽菜生长到10~15cm长时,叶片尚未完全展开时进行采收,既保证了产量、质量,又保证了后生。采收时,一手扶树杆,一手掰芽,防止伤皮。露地栽培,在春季采收1次,一般每667m2可收芽菜150~200kg。大棚栽培,可冬、春采收2次,第1次采收嫩芽在1月下旬至2月上旬,收后每667m2追施三元复合肥25kg,并及时灌水,促进第2次壮芽生长。第2次采收在3月下旬至4月上旬,第2次采收后,也要及时追施三元复合肥并灌水,促进植株营养生长。每667m2产量在300~600kg。采收时,做到掰主芽,留侧芽,以保证植株营养生长正常。(陕西省宝鸡市农业科学研究所①722400)

(陕西省宝鸡市高效蔬菜种子研究所②721006)

(陕西省太白县种子公司721600李长杏)

(陕西省太白县中草药研究所721600张田军)

摘自:2003年第1期《蔬菜》

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