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苹果优质生产最新技术途径

目前,从国内外苹果生产和销售市场来看,提高果品质量已成现代苹果生产的必然趋势。苹果质量取决于果个大小、果面着色率高低、果形整齐与否、

果面光洁度及风味、香气、有无病虫危害等诸多因素。综合生产上最有效的提

高果品质量的技术与途径,包括以下几方面:

一、适地适栽

1.气温与光照苹果是喜冷凉的树种,一般选择年平均温度在7?5℃~14℃

的地区,都可以栽培,尤其是生长期4月~10月平均气温11?5℃~18℃、夏季6月

~8月平均气温19℃~25℃最适宜苹果生长。苹果又是喜光树种,光照充足、生长

健壮、花芽分化良好,一般苹果光饱和点为8600勒克斯~40000勒克斯,但由于

不同品种间对温度、光照的要求又有所差异。

2.土壤水肥条件苹果对土壤适宜性广,无论山地、沙滩、砂土经过改良

都能生长。其生长期4月~10月要求有500毫米~600毫米的降雨量。苹果对肥料的

要求较大,应掌握好不同时期的施肥,确保苹果的正常生长结果。

二、合理的整形修剪合理的整形修剪可以改善树冠内部通风透光条件,提

高光合性能,对着色和提高含糖量都有显著效果,应选主枝少、层间距大、树

冠通风透光的树形,修剪过程中掌握四个原则:1.修剪时期,由单一的冬季修

剪变为四季修剪,做到春刻芽、夏促花、秋拉枝、冬调整,每季都有修剪工作,

但都剪量相对不大,从而缓解了树体敏感反应,保持了树体均衡生长。2.修剪

程度,变多短截为少短截,变重剪为轻剪,除骨干枝延长枝必须中截外,各类

枝组、大小辅养枝尽可能采用剪长放枝、开张角度、多拉平,这有利于缓势,

促短枝少成花,多结果。3.树体结构:(1)改大冠树为小冠树,变圆头形为圆

锥形,目前常用的树形如小冠疏层形、纺锤形、改良纺缍形等。(2)改矮干为

高干,因为主干矮冠大易丰产,主干高、冠小易质优。(3)改大枝成层分布为

均衡排列,现在注重的是枝的合理分布,而不是强调树形有固定结构。(4)枝

组培养,通过中央领导头拉弯控制上强下弱,把领导头竞争枝拉平,使之变成

结果能力强的枝组,一举两得,在枝组内部安排好结果、预备、更新三套枝,

确保高产、优质、壮树。

三、配套授粉

1.合理配制授粉树合理配置授粉树是新建果园的一个重要内容,授粉树

的有无配备、是否合理等直接影响果园的生存和效益,不同品种应选择合理的

授粉树,目前生产上常栽的品种及授粉树如:元帅系的适宜授粉品种:津轻、

富士、国光、红玉、金冠等;富士系列适宜授粉品种;元帅、北斗、金冠等;

乔纳金的适宜授粉品种;北斗、国光、元帅、嘎拉等;北斗的适宜授粉品种;

金冠、红玉等。栽植时授粉树与主栽品种的比例为4~5∶1并且成行栽植。

2.人工辅助授粉及昆虫授粉

四、合理疏花疏果

疏花疏果应根据果树对果实负载量来确定。近几年,对于生长条件好、坐

果率稳定的地区和品种提倡“以花定果”即一次到位。在天气条件不适的情况

下,提倡“轻疏花、晚定果”。最适宜期定在疏花后21天疏完,疏花应做到六

先六后,即:先顶后腋、先外后内、先上后下、先大后小、先密后疏、先骨干

后辅养。同时,应根据已确定的适宜负载量,使花、果合理均匀地分布在树冠

各部位。疏花疏果方法可以用手工法,也可用化学药剂法,两者同时应用以互

相增补。

五、果实成熟前综合管理

1.套袋技术套袋具有果实商品率高、新鲜度好、果色艳丽等特点,套袋

有单、双层套法,应在采前30天~40天开始套袋,去袋在采前15天~20天为宜。

2.树下覆盖银膜覆膜时应注意4点:(1)覆反光膜的时间应在果实着色期,一般为9月上旬。(2)覆反光膜的位置应在树盘内外均铺严。(3)覆反光膜时切勿拉得过紧,否则会因气温降低冷缩膜,造成破裂。(4)采果前将膜小心揭起、卷好,用清水洗净放到室内干燥避光条件下存放。

3.摘叶转果摘叶从9月上中旬开始,摘除靠果实的遮阴叶片,尤其是发黄、枯干、残缺不全的老叶、摘叶时保留叶柄。转果可使阴面果实和阳面一样,以利果实着色全面、均匀、艳丽。转果方法为:用手轻轻托果,小心转动,将阴面转到阳面。

六、分期采收苹果在适宜采收期内,一株树上所结的果实因生长部位、

果枝状况、果实数量等不同,其成熟度也不同,一般从适宜期开始2批~3批采完。

1.先采外围、上部着色好,果个大的果实。

2.在第一批采后5天~7天也选着色果个大的采,再隔5天~7天将树上所剩果

实全部采下,采后应分级包装以便销售和贮存。

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