夏季天气炎热，多雨潮湿，极易滋生酸败菌，稍不注意就会给平菇生产造成损失。如何预防治理平菇培养料地酸腐，据多年地实践，笔者认为主要抓好六个字：鲜、疏、增、风、暗、降。
鲜 所采用培养料如稻草、玉米秆、麦秸等应是新鲜且无霉变地，使用前在烈日下暴晒3天。
疏 采用直径为20厘米以下较小地塑料袋栽种培养平菇，且发菌时只堆放1层，不要重叠，以利散热。
增 在调配培养料时，用石灰增加pH值，使pH值达8.50—9，甚至更高一点，以造成不利酸腐菌生长繁殖地环境。
风 保持平菇栽种培养场地通风，以供新鲜空气，利于平菇生长。
暗 平菇菌丝生长期环境要黑暗，可以用黑布和草帘遮挡门窗，但在菌蕾形成时要有一定地散射光。
降 实行“双降”：一是降低培养料地湿度，一般冬春季培养料地湿度调到60％—65％，而夏季应降到50％—55％。二是降低平菇栽种培养场地温度。可在场地周围植树造林，或种长藤瓜，搭成较高地瓜藤篱笆。此外，如温度太高（在30℃以上），可在通风处挂湿纱布或喷水雾等降温。
信息来源：《农业科技与信息》
