人们习惯将甜瓜的结瓜期分为座果期、果实膨大期、果实成熟期。三个不同时期在管理上各有不同。
1.坐果期：从雌花开花授粉后到小瓜退毛为止，叫坐果期。这一时期，一般品种为6—8天，此期特点之一是由雌花变成小果实，果实进行快速细胞分裂。其二是光合的营养物质运往茎叶为主，改为输送给果实为主，因此，在坐果期必须满足果实对磷肥的需要，保证每一条子蔓都能坐住一个瓜，根系与蔓叶都能旺盛生长。
2.果实膨大期：果实由鸡蛋大小到“定个”，这一时期大约需10—15天，是果实生长最旺盛阶段，要及时充分地满足果实膨大时期对水、肥的大量需要，使果实细胞迅速增大，防止“定个”期结束的太早，影响果实个头，要尽量延长这个时期，提高产量和质量。另外，这个时期易发病，要及时防病。
3.果实成熟期：果实从长够个到生理成熟止，为果实成熟期，此期约需6—7天，果实增长缓慢或停止，糖化作用加强，果皮颜色由暗变亮，果实质地由硬变疏，甜度增高，散发香味，在栽培管理上，控制水肥，防治病害，防止摘瓜踩伤秧子（蔓和株），防止早衰，尽量延长采收期，力争后结的小瓜都能成熟。
