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香菇所需的生活条件

香菇生长发育所需要的生活条件,大体上包括水分、营养、温度、空气、光照和酸碱度(pH值)等。

1、营养

香菇是一种水质腐生菌,依靠分解吸收木材内的营养为生。在锯木屑栽培中,培养料内加入一些营养物质,如米糠、麦麸、糖及微量元素等,可使菌丝发育良好,促进香菇优质高产。

2、温度

香菇是低温、变温结实性真菌,其孢子萌发的最适温度为22-26℃;菌丝生长的范围为3-32℃,适温10-28℃;子实体发育温度在5-25℃,适温12-18℃。香菇品种不同,对温度的要求也不同,如“7402”品种在月平均温度12-17℃时菇的产量最高。低温和变温刺激有利于子实体发生,在恒温条件下,原基不形成菇蕾。

3、水分

香菇在不同的生长发育阶段对水分和湿度的要求有所不同。菌丝生长时,培养料的含水量以55%,空气相对湿度以70%左右为宜;子实体发育阶段含水量以60%,空气相对湿度以85-93%为适宜。

4、空气

香菇是好气性真菌,缺氧时菌丝易衰老,子实体会出现畸形,而一些霉菌和杂菌则易孳生。

5、光照

香菇在生长发育过程中需要强度适宜的散射光,散射光线可以促进菌丝发育以及色素的转化和沉积。在子实体分化时期,没有一定的散射光线,原基就不易形成。在光照不足的情况下,长成的香菇色淡、肉薄、柄长,质量差。当然,过多的直射光线也是有害的。

6、酸碱度(pH值) 

香菇适宜在微酸性培养料中生长,pH值的适宜范围为3-7,其中以5为最适宜。在木屑栽培的情况下,栽培块的PH值一般以3.5-5为宜,最适在4左右。

以上这些条件都是香菇生长所必须具备的,也是相辅相成的,片面强调一个方面而忽视其他条件,对香菇正常生长均是不利的。

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