一、冻害对茶树的影响和危害
在气候过于寒冷或气候变化异常的特殊低温年份，茶园容易遭受冻害，重庆通常在冬季或早春倒春寒时茶园易受冻害。冻害严重时茶树成片冻死，导致大幅度减产，影响春茶产量与品质。茶树冻害可分为冰冻、霜冻、干冻和雪冻几种类型。
茶树冻害一般从叶部开始，自叶尖、叶缘向叶中部发展，成叶焦枯呈黑褐色，接着是越冬芽受害，进而影响当年新梢和骨干枝、整个地上部，严重时地下部也深度受害或全株死亡。
二、茶树冻害栽培技术对策
（一）冻害预防措施
1、选用抗寒良种。这是解决茶树受冻的根本途径。一般来说，冬季易发生冻害的地区，应引种纬度较北或海拔较高地方的品种。最好选择无性系抗寒品种，如福鼎大白茶、巴渝特早等。
2、茶园铺草。利用柴草、秸秆、稻草、厩肥等铺盖茶树行间及根部，铺草量1500-2000公斤/亩，铺时，近茶树根部要厚些，以利于提高土壤温度，保持土壤湿度，减轻冻土程度和深度。
3、茶园熏烟。熏烟的作用是在茶园空间形成烟雾，防止热量的辐射扩散，利用“温室效应”预防冻害，效果明显，方法是当晚霜来临之前，气温降至2℃左右时进行，根据风向、地势、面积设堆点火，既防晚霜冻又积肥。
4、覆盖防冻。可用稻草、杂草、薄膜或遮阳网等进行蓬面覆盖，开春后及时揭去覆盖物，以达到防止茶树受冻，促进茶树春季早发芽、发壮芽，实现春茶优质高产。
（二）冻害补救技术措施
1、整枝修剪。按茶树受冻害程度分别对待。对冻害程度较轻和原来有良好采摘面的茶园，采用轻修剪，清理蓬面，以利茶芽萌发。修剪程度宁轻勿深，尽量保持采摘面。对受害较重的则应进行深修剪或重修剪甚至台刈。修剪和折枝所留下的伤口应涂保护剂，如1：1：l0的波尔多液或3-5波美度的石硫合剂或多菌灵等。
2、浅耕施肥。冻害给茶树带来一定的创伤，应及时进行浅耕施肥。春茶萌芽期冻害发生后，在整枝修剪的同时，应及时喷施叶面肥或追施速效肥，对于无公害茶园，每亩追施尿素20-25公斤，对恢复茶树生机和茶芽萌发及新梢生长均有促进作用。
3、培养树冠。茶树受冻后经过轻修剪的茶树，春茶采摘应留1片大叶，夏、秋茶则按常规采摘，这样既有利于养好树冠，又可多采高档名优茶，减少由于冻害造成的损失。
4、综合防治病虫害。茶树发生冻害后，易发生炭疽病等病害和蚜虫、蚧类、天牛等虫害。及时进行清园，清除枯枝落叶，集中焚烧；清园后用波尔多液或50％的多菌灵800倍液全园喷施一次，可有效防治病害。对于虫害可用药剂喷杀、灯光诱杀、人工捕捉等方法防治。
5、调整茶类结构。针对冻害可能造成山区开采推迟、减产的实际，应采取多制高档茶，通过提高收入和效益来减少冻害损失。
