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如何预防双孢菇薄皮和空心

双孢蘑菇目前在市场上价格高、销路好。但是双孢蘑菇在栽培过程中常常出现薄皮菇和空心菇,这对产量和品质有较大影响。如何预防薄皮菇和空心菇呢?

薄皮菇的形成主要是因温度偏高,子实体生长速度快,加上蘑菇密度大,营养供应不上所致。产生薄皮菇还与品种的特性有关。贴生型品种,大多数出菇密,容易产生薄皮菇,产量低,质量差。气生型品种,培养料和覆土层过薄,再加上喷水少而轻,造成营养和水分供应不足,也会产生薄皮菇。覆土后调水期间由于喷水轻,喷水次数多,调水快,细土调水后菇房通风少,菇房内空气湿度大,菌生长的部位过高,子实体结在细土表层,根基浅,也易产生薄皮菇。如对土层调水期间适当通风,使出菇部位在粗土与细土层之间,就可减少薄皮菇。适当增加培养料和土层的厚度,加强出菇期间水分,也可防止薄皮菇产生。

空心菇主要是由于出菇期间水分管理不当造成的。在出菇期间,菇房空气湿度过低,菇体水分蒸发快,再加上土面喷水少,土层过干,尤其是粗土层过干,迅速生长子实体得不到水分的补充,就会在菇柄产生白色疏松的髓部,甚至在菌柄中产生空心菇。如在蘑菇盛产期,加强水分管理,及时喷水,并适当进行间歇喷重水,不使土层过干,同时使粗土粒也能得到水分,保持一定的湿度,就能使快速生长的子实体得到充足水分,预防空心菇的产生。

信息来源:农民日报

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