4月初，选一年的山桃作砧木，在离地面3厘米处进行嵌芽嫁接，然后用绑条绑缚，20天后松绑。生出嫩芽，抽新梢。当新梢长至20厘米时，上盆摘心，留15厘米的干，并将上部五片叶摘去，以刺激抽生二次梢，同时达到控制长势，加快整形的目的。
7月上中旬一次梢顶部位的第一个二次梢长至35厘米时，进行蟠枝造型，削弱新梢的顶端优势，改变方位，使花姿态优雅（此时枝条半木质化，宜蟠曲）。为了造型赏花，在蟠枝时配合环剥与环刻，即在一次梢的中部用刀片环刻一周，深至形成层或环刻二周剥下2毫米宽的环状皮层。环剥后用绑条保护伤口，以便产生新的形成层。环剥的作用可阻止叶片制造的碳水化合物向根部运输，提高芽内碳水化合物的含量，有利花芽的形成。
要严格控制肥水，避免徒长。梅花抽生梢半月后适量追施稀沤腐豆液一次，以后每隔30天一次，并适量使用磷、钾肥作追肥。梅花属于阳性植物，因此要保持良好的光照条件。梅花生长的另一特点是：耐旱忌涝。因此应选用沙壤土，并节制灌水。
