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玫瑰花Jelly

材料:玫瑰花2茶匙、大菜200克、蘋果汁200毫升、士多啤梨2粒、香蕉半條、玫瑰水2茶匙。

做法:將大菜加200毫升水煮溶,下蘋果汁、玫瑰花同滾加入玫瑰水。將水果切粒,放喱模內,倒入喱溶液雪至凝固即可。

選購及存放花草貼士

選購花草必須留意其是否有機培植及無農藥成分。最好選購有「CertifiedOrganic」字樣證明有機培植較安全。因過多農藥會對肝腎造成負擔。

選花草茶要留意其是否色、香、味俱全。色是要顏色鮮豔、香氣清鮮、味道濃郁。已呈粉狀的花草可能是存放太久的貨色。

陽光及潮濕均為乾花草大敵,最好將花草密封,存放於不透光玻璃瓶或鐵罐中。

乾花草最好在買後6-8個月內用完,放太久會受潮。

除康姿堂外,金鐘西武地庫的超市也有小量新鮮花草售賣。

玫瑰

玫瑰(Rose)是中西方最廣泛被採用的花草之一,玫瑰花種類繁多,但普遍認為紅玫瑰味道最好。玫瑰被採用的部分為花瓣及花萼。有說一杯玫瑰花萼的維他命C含量是一百五十個橙的維他命C總和。

功效:玫瑰外表色澤豔麗,其內在功效有養頻、活血、疏肝解鬱、預防便秘及暖胃等功效。女士們多喝玫瑰花茶也可保如玫瑰般嬌豔。

食用方法:玫瑰香氣濃郁,食法多樣,可泡茶、浸酒醋、烹調菜式及製作糕餅皆宜。

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