金福菇是台湾洛巴依口蘑地商品名，日本称之为白色松茸，是一种珍贵天然保健食品和高品位食用菌。其菇体圆整，菌肉肥厚嫩白，营养丰富，每100克干菇中含粗蛋白27.56%，粗脂肪7.85%，总糖38.44%，粗纤维8.20%，味微甜而鲜，菇香浓郁口感好，干品价值每千克高达180——200元。是极具经济价值、市场前景看好地食用菌新品种。
1、场地选择
栽种培养金福菇即可选择室内空房架层床栽，也可利用室外冬闲田、菜园及果园作栽种培养场进行地栽。
2、季节安排
金福菇菌丝生长温度10—32℃，出菇温度15—30℃，一般播种后45天开始出菇，各地应根据它对温度要求地特性安排栽种培养季节。春栽一般选择3—4月播种，5—6月出菇；秋栽7—9月播种，9—11月出菇为宜。
3、培养料配方
金福菇地基质培养料，可按不同地区就地取材，栽种培养料要求新鲜、干燥，不发霉、不腐烂。配方：①干纯稻草100%；②干纯麦草100%；③大豆秆50%，玉米秆50%；④干稻草4、培养料处理50%，谷壳50%。
将新鲜稻麦草切成2—3厘米长短，置水池或河水中浸泡2天，使稻麦草吸饱水分，变柔软后备用。高温天气应对原料进行3—4天预堆发酵，经翻堆散热后方可栽种培养。气温低把预湿地草料流干，即可装袋接种，培养料含水量掌握在60%—65%。
5、装袋接种
将经过处理地培养料装入30厘米X60厘米地塑料袋中。装料必须紧实、呈圆柱形，菌种播在中间及两头共4层，并在菌种部位刺微孔透气增氧促发菌，所接菌种呈红枣大小，用种量是培养料重量地5%—8%，菌种盖满料面，最后用编织绳扎住袋口，但不能扎得太紧，以利透气。
6、菌丝培养
把接过菌种地培养袋搬入卫生干燥、通风透气地培养室培养菌丝。排袋培养时，最多叠3—4层，成“井”字状，每排之间留通风道。当菌种萌发后，菌丝长到2/3位置，可松解袋口透气增氧，在发苗期间，每星期倒袋1次，1般25—30天，菌丝长透培养袋。
7、覆盖土壤
将发满菌丝地培养袋口敞开，均匀地在袋顶覆盖1层3—4厘米厚地腐殖土或稻田土（土壤中加入0.10%菇宝素），然后把菌袋排放在层架或地面上，进行喷水保湿，诱导出菇。
8、出菇管理
一般覆土7—10天白色菌丝爬上土面，待士层表面布满浓白菌丝后，停止喷水降湿，使袋面菌丝倒伏，迫使由营养阶段转入生殖阶段。此阶段控制空气相对湿度85%—90%，空间温度15—30℃，加强通风换气，以刺激土层内地菌丝形成菌束，进一步扭结原基发生菇蕾。
9、适时采收
金福菇从菇蕾形成至成熟采收一般需5—7天，当菌盖肥厚紧实、菌褶地菌膜尚未破裂开伞时采收。采收第一潮菇后，应补足含水量再养菌出菇，经10—12天又开采第二潮菇，管理方法类同第一潮菇，可连续3—4潮菇，一般每袋500克培养料产口蘑250克，生物转化率达50%。
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