无花果为桑科多年生木本果树，是世界上经济价值较高的果树之一。栽培适应性强，结果期早、产量高、寿命长、病虫害少，极易繁殖，投资少，收益高，是发展无公害绿色食品的最好树种。
一、无花果需肥特性
（一）无花果营养生长特性
1．根系的营养生长特性无花果的根系有不定根、侧根和须根组成，无主根。其根系在土壤中分布较浅，垂直分布在15~60厘米土层内。水平根群横向扩展范围10米左右。随树龄增长和树冠扩大，根系伸展不断加深，土层深厚的地区，根系可下扎1~2米。土壤透气良好，氧气供应充足，根系粗壮，根毛多，吸收能力也强。
无花果根系的伸长、充实和呼吸强度有关。土温10℃左右根系开始活动。在江苏，5月中旬为活动盛期，6月中旬为生长高峰期；5月中旬和6月下旬是春根生长最快的时期。8月上、中旬盛夏干旱，根系暂停生长，8月下旬至10再次生长、产生秋根。11月下旬至12月上旬，地温低于10℃以下时根系停长。
2．叶的营养生长特性无花果叶面大，叶肉厚。叶片的构造、大小除受品种本身的制约外，还受环境条件、管理措施的影响。种植在背阴处，光照条件差或者氮肥施用过多，过迟，书条不充实的树，叶片薄而大；种植在向阳处，光照、营养条件好、枝条充实、叶片厚、大小正常，叶片栅栏组织发达。
正常的无花果植株，在新梢不断伸长的过程中，新梢上每个节间的节部都能长出一张叶片，同时在该叶的叶腋部位长出一个果实。因此，就整株而言，长成的叶片数应与结果数大致相当，叶果比是1：1。气温回升到20℃以上，一张叶片从发芽展叶到长成，大约需要15天左右。但生长在背阴处或低温时，长成一片叶所需天数会增加，且叶片的光合能力明显下降。因此，温度过高或过低均会严重影响叶片的光合机能和同化养分的积累，影响产量和品质。
（二）无花果的需肥特性
1．无花果对土壤环境的要求无花果是多年生果树，原产属亚热带干燥半沙漠地带。在土层深厚的土壤中，能长成高大的乔木树体。树高可达18米，树干周长3米，使龄100年以上。因此，为无花果生长发育创造良好的生态环境是至关重要的。
无花果根系发达，枝叶繁茂，对土壤的选择并不严格，适应性较广。但最适宜的土壤条件为土层深厚的壤土或砂壤土。土质黏重，根系分布浅，抗旱能力下降，地下水位过高，排水不畅，会抑制根系的呼吸作用树势弱，产量低。
无花果喜弱碱性或中性土壤，最适合的土壤pH为7.2~7.5。属于较耐盐碱的果树，对钙的需求量大，故在偏酸性土壤中会影响根系活力，必须增施石灰以改良土壤。
无花果忌地现象比较严重。多年连作，新梢生长和根系的发育均受到明显的抑制。由于老根分泌有毒物质会抑制新植无花果的根系发育，同时老园根结线虫较多，易引起烂根。对于一定要连作的园地，最好是旱水轮作，间隔2~3年再栽无花果。改植的连作园，必须挖除所有老根，然后将定植穴挖大，填入未种无花果的新客土，喷洒杀线虫剂，进行土壤消毒。
2．无花果的需肥特性
（1）无花果的需肥特性
①对各种肥料成分的吸收量：测定结果表明（表7-5），无花果植株以钙的吸收量为最多，对氮、钾肥的要求也较高，对磷的需要量不高。假如以吸氮量为1的话，则吸钙量为1.43，吸钾量为0.9，而吸磷量和吸镁量仅为0.3。各种肥料成分被吸收利用后，氮和钾素成分主要分布于果实与叶片。磷素在叶片中分布比例较氮少，在根系中较氮多。钙和镁大都分布于叶片，占80%和60%。
表7-5无花果枝叶中无机成分含量测定*（江苏，1991）
名称全氮
（%）磷
（毫克）钾
（毫克）钙
（毫克）镁
（毫克）铁
（毫克）锌
（毫克）
叶片0.97197.85759.741391.60210.109.521.385
枝干0.38091.30355.53268.91113.521.040.323
*为每百克鲜重含量。
②养分吸收的季节性变化：养分吸收的季节性变化，可用来作为决定施肥时期的参考依据。无花果对氮、钾、钙的吸收量随着发芽、发根后气温上升，树体生长量的增大而不断增大。至7月份为吸氮高峰，新梢缓慢生长后，氮素养分的吸收量便逐渐下降，直至落叶期。钾与钙则从果实开始采收至采收结束，基本维持在高峰期吸收量的30%~50%水平。进入10月份以后随着气温下降而迅速减少。对磷的吸收自早春至8月份一直比较平稳，进入8月份以后便逐渐减少。果实内氮与钾的含量随果实的发育逐渐增加，到进入成熟期的8月中旬以后，增加速度明显加快。特别是钾的含量，从8月中旬至10月中旬能增加1.5倍。果实磷、钙、美含量含量也都从8月中旬开始显著增加。枝条的叶片内各种成分随着新梢生长不断增加。但除钙以外进入果实成熟期后便逐步稍有下降。结果的枝条各种营养成分含量都较不结果枝条为低。
③施肥对植株的生育、产量和品质的影响：无花果的结果习性与其他果树不一样。果实随着新梢伸长，在各节叶腋不断长粗，只要不出现徒长现象，新梢长得愈长，节间愈多，着生叶片愈多，结果就愈多，产量就愈高。
新梢的伸长受氮肥施用量的影响最大，在适宜范围内随氮素施用量的增加，生育状况越好，果实产量增加。但是过度施用氮肥反过来会使生育受到抑制，产量下降，不仅影响果实品质，而且招致裂果和腐烂果大量增加。氮肥过多，结果枝徒长软弱，叶片很大。树冠内繁茂过度，光照不足，果实着色不好。果形变小，品质下降，也易受干旱危害，引起早期落叶。
（2）无花果营养诊断与施肥无花果生长过程中，由于肥料元素不足，常在叶片、枝干、果实表现各种不正常的症状。
①缺氮症状：缺氮时从总体看树势生长不良，叶色变淡，叶片的裂刻变浅趋于全缘叶形，叶缘向上方卷曲，手模叶片有粗脆的感觉。缺淡初期对发根伸长影响不大。但随缺氮程度加剧，发根受抑制。根系容易腐败或受根蚜虫危害，枝条较早停止生长并老化。缺氮花序分化数量会减少，前期果果形尚正常，但果实横径变小，成熟时间会提早而且品质良好。但是由于缺氮叶片中许多养分向果实转移，叶片褪色明显，结果枝上位果实落果严重，收获量减少。出现严重缺氮状况后追肥时，枝条生长会恢复，但果实容易褐变并落果。这与受有机酸危害情况有些相似，只不过有机酸危害时叶片不褪淡，叶片上叶脉会隆起，而且整个危害进程较缺氮症状快得多。因此，无花果园培肥改土，施用腐熟堆肥，提高土壤肥力，是解决缺氮的根本措施。同时，合理补施追肥，避免长期缺氮，满足树体正常生长。
②缺磷症状：进程比较缓慢，外观不易识别。首先从叶色加深开始，接着下部叶片的叶色变淡，新生叶片在未展开时即会凋萎脱落，使叶片数不再增加，出现结果枝先端果实聚生现象。果实变形，横断面呈不规则的圆形。未熟果的向阳面花青素多呈现微赤紫色。追施磷肥后枝梢生长能恢复转旺，果实成熟加快而且不易落果，与缺氮后追氮的反应完全不同。缺磷的根系明显细长，侧根的发生受到抑制。
对于缺磷的土壤，施用基肥时，每667米2用钙镁磷肥80千克与腐熟堆肥混合施用，改善土壤物理性状，增强根系活力，有利磷素吸收。
③缺钾症状：植株缺钾不容易发觉，当发觉后症状进程已明显加快。缺钾初期能促进枝叶生长，表现与过多施用氮肥后的状况相似，接着下部叶片的背面会出现不规则褐色浸润斑点，但叶片表面看不到。缺钾情况再发展下去时叶片出现叶烧现象，很快脱落，枝梢伸长停止，成为典型的缺钾症状。缺钾症枝梢并不老化，但很易受冻害，并常见瓢形果实发生。根系生长不良，出现发黑脱皮腐烂现象。
由于钾元素在土壤中易流失，在果实发育期间，补施积肥就十分重要。每667米215~20千克硫酸钾，分2~3次施用，有利于树体营养生长和增强果实色泽及糖分含量。
④缺镁症状：缺镁症状比较容易发觉，首先在生长旺盛的叶片出现萎黄症状。往往发生在枝梢的中部叶片，而上、下部叶片出现较少，随着症状的加重，叶片除叶柄部位外均呈黄白化，出现褐色大形斑点，果实提早落果，成熟果数量减少。缺镁对根部生长前没什么影响，但随着缺镁症状加剧根系生长受抑。当土壤中置换性镁的含量，每100克干土低于10毫克时，每667米2施用硫酸镁50千克。也可与缺磷、缺钙等综合考虑，适当增施钙镁磷肥。
⑤缺钙症状：缺钙症状不容易发现，最上展开叶突然白化并出现褐色斑点，导致落叶。下部叶片生长正常，枝干则成黑褐色并萎缩。果实变黑脱落，根系伸长明显受阻，容易腐败并有特殊强烈有机酸臭味。
钙是一种不易移动和不能再被利用的元素。无花果树需钙量特别多，除施用钙镁磷肥、过磷酸钙外，每667米2增施50~100千克熟石灰。
⑥缺铁症状：与缺钙一样先在新叶上表现，但症状与缺镁难以区别，常以发生叶片所处部位的差异来判断。发生时新梢伸长缓慢，新芽白化枯死。在生育前期发生，幼果全部白化脱落，如症状在发育后期发生，前中期果仍能正常成熟。
出现缺铁现象时，可用0.05%~0.1%硫酸亚铁溶液进行叶面喷施。
⑦缺硫症状：无花果的缺硫症状与缺氮症状相似。全株叶色变淡，下部叶片有褐斑，但并不容易落叶。果实发育缓慢甚至停止，长期挂在结果枝上不易成熟，枝梢较快老化硬化。根系在缺硫初期仍能良好伸长，但质脆易断。但产生缺硫现象时，采用棉花秆、麦秆等有机物还田，有利于补充硫元素的不足。
采取以上矫治措施后，无花果树的缺素症状逐渐消失并恢复正常，叶片营养元素含量明显提高。
二、无花果施肥技术
（一）无花果苗圃施肥无花果幼苗期需肥量大，必须早施追肥，补充养分，促进幼苗健壮成长。追肥分2~3次进行，第一次为5月上、中旬，苗木生根展叶后，每667米2追施尿素20千克；第二次在6月上旬，每667米2追施复合肥40千克，第三次在7月上旬，视苗情长势适当补施，每667米2施复合肥10~20千克，瘠薄的土壤可适度多施，防止僵苗不发。对生长势旺盛的苗木，应适当控制氮肥用量。施用氮肥过多、过迟时，易引起秋梢徒长，降低抗寒能力，易受冻害。
施用肥料时尽量不接触根系，防止烧根。对水浇施或撒施结合浇水进行。一年生苗木，株高达1米以上，枝梢充实，芽粒饱满，根系发达，侧根多，基部直径达1.5~2厘米为壮苗标准。
（二）一年生苗定植施肥
1．定植前施肥无花果在透气好的疏松土壤中生长良好。耕作层浅的土壤，下层有黏结层，定植前必须进行深翻，扩大有效土层，一般于冬季（11~12月）深翻50~60厘米，将下层土翻到表面，耕翻时每667米2施腐熟的有机肥2000千克，钙镁磷肥50千克，酸性土壤须施石灰100千克。
2．定植穴基肥定植前1个月整畦挖定植穴深40~60厘米，直径60~80厘米。按每株施用腐熟堆厩肥20千克，饼肥1.0千克，磷肥0.5千克，偏酸的土壤加石灰1.0千克。
施肥方法：在定植穴下层10~30厘米内放稻草、麦秆等粗杂有机物和腐熟堆厩肥10千克，其余肥料与表土充分拌匀置于中层20厘米内，再覆盖表土10厘米，填平踩实。移栽后半个月内，经常浇水或稀粪尿，保持土壤湿润，促进活苗。6月上、中旬施一次复合肥或尿素，每株50~60克，结合松土、除草，对水浇灌。
（三）无花果园施肥技术
1．施肥时期，分基肥和追肥
（1）基肥无花果的基肥施用时期，可在11~12月份修剪结束后进行，但以2月下旬至3月上旬施用为宜。无花果不像其他果树那样进行中耕深翻，肥料早施，撒于枯叶表面，会随风雨、雪水流失较多。但也不宜施用过迟。3月份以后施基肥，肥料腐熟，分解和渗透，需要一定时间，植株前期吸收利用就会受到影响。基肥以有机肥为主，如畜禽厩肥、堆肥、菜籽饼等，并结合搭配使用复合肥。能较长时期地供给植株所需的养分，不断地补充营养，恢复树势。也为翌年生长结果准备物质条件。
（2）追肥无花果追肥施用时期，在无花果栽培中，分为前期追肥（夏肥）和后期追肥（秋肥）。即在施基肥的基础上根基各个时期的需肥特点进行补给肥料，以调节树提生长与结果的矛盾，保证高产、稳产、优质。
追肥的具体时期和次数，应根据植株生长状况和土壤肥力而定。一般分3~6次进行。高温多雨地区，养分易流失，追肥次数宜多，施肥量宜少；树势弱，根系生长差，必须增加追肥次数；幼龄树掌握前期多施和早施追肥，后期少施，从而促进新梢生长充实，增强抗寒能力。
无花果植株前期生长量大，需肥多。随着新梢伸长连续不断地进行花序分化，5月下旬至7月中旬为需肥高峰期，此时追肥对整个生长期起着关键作用。主要是解决新梢伸长、果实发育与树体贮藏养分转换期间的养分供求矛盾。
7月下旬果实开始成熟，一直采收到10月下旬。采收期长达3个月。在此期间，树势强健，养分充足，成熟果就大，产量高。如果忽视及时追肥，养分不足，新梢细弱，果实膨大就差，树势早衰。因此，适时适量追肥，既能促进果实膨大，增加后期产量，提高品质，又有利于新梢生长充实和树体积累养分。据江苏丘陵地区镇江农业科学研究所追肥试验结果表明，7月中旬和8月中旬追肥，结果枝生长量比不追肥的大4.2~7.6厘米，每株鲜果产量增加0.97~1.65千克，增产12.3%~21%。而且追肥时期提早，增产作用更显著。
9月上旬，秋根开始生长，10月份果实采收量减少，进入贮藏养分积累期。10月下旬进行后期追肥（秋肥）也很重要，此时为秋根生长发育旺盛时期，追肥有利于恢复树势，提高叶片同化作用的功能，增加贮藏养分。而贮藏养分积累的多少，对下年度生长起着决定性作用。但施用时期不宜过早，防止引起秋梢二次伸长，反而消耗养分；也不能过迟，施用晚，秋根生长缓慢，贮藏养分积累也少。值得注意的是，新梢生长旺，副稍发生多的树和一年生幼树，抗寒性弱，容易出现冻害，后期不需追肥。
2．施肥量无花果施肥量的确定，必须以土壤肥力、树龄和产量目标等进行综合分析。并通过施肥试验，在生产实践中不断加以调整，使施肥量更能符合无花果生长的需要。
土壤肥沃，有机质多，树势强的园地，施肥量比标准用量少10%~15%。同一园地树势强的植株少施；树势弱应适当多施，满足养分供应，促使树势强壮。但不能一次施肥过多，尽可能分次进行，防止根部肥料浓度过高而出现肥害。幼龄树施肥量，一般以成年树的60%~70%使用。幼树期施肥量过多，容易引起枝梢徒长不充实，萌发许多无效副梢，耐寒力下降，造成冬季冻害。应避免用增加施肥量来加快成园速度，欲速则不达，往往导致失败。
据江苏丘陵地区镇江农业科学研究所肥料试验结果表明（表7-6和表7-7），无花果一年生定植苗对氮、磷、钾的需求量较少，每667米2施氮5.75千克、磷1.75千克、钾6.25千克时，新梢生长量最大。与一年生未结果树相比，二年生结果树对氮、磷、钾的需求量要高1~2倍。由此看来，无花果的施肥用量，要随着树龄增大，产量增加而逐步增加。幼树期不必施用过多氮、磷、钾肥，否则，会造成新梢徒长反而减产。
表7-6氮磷钾不同用量对一年生定植苗生长的影响
（江苏，1992）
46%尿素14%过磷酸钙50%硫酸钾
用量（千克/公顷）有效成分（千克/公顷）苗高（厘米）茎粗
（厘米）用量（千克/公顷）有效成分（千克/公顷）苗高（厘米）茎粗
（厘米）用量（千克/公顷）有效成分（千克/公顷）苗高（厘米）茎粗
（厘米）
0—1492.50—1492.50—1492.5
75.034.51512.9187.526.31633.0112.557.01512.9
187.586.31613.0375.052.51582.9187.593.81682.9
375.0172.51522.5562.578.81562.9375.0187.51623.0
562.5258.81452.3750.0105.01352.6562.5281.31592.9
750.0345.01441.91125.0157.51462.6750.0375.01492.6
注：①每处理3株重复。②一年生定植苗。
1988—1990年，连续3年进行定点施肥量和有效成分配比试验（表7-8），各个时期的施肥量，基肥约占全年施肥量的50%~70%，夏季追肥占30%~40%，秋季追肥占10%~20%。其中，氮素肥料，基肥约占总氮量的60%，夏季追肥为30%，秋季追肥为10%；磷肥主要用于基肥，占总磷量的70%，余下部分在复合肥中搭配使用，作追肥；积肥则以追肥为主，基肥占总钾量的40%，追肥占60%。从试验结果看出，施肥量增加对果实产量有明显的增产作用。三年生树每667米2施氮16千克，比每667米2施氮8千克和6千克的分别增产13.54%和44%，扣除多投肥成本，净收入每667米2增加17%和29%。
从施用肥料种类看，增施腐熟有机肥的田块，如鸡粪、菜籽饼，不仅产量高，而且品质好。与施尿素相比，产量增加
表7-7氮磷钾不同用量对幼树产量的影响
（江苏，1993）
46%尿素14%过磷酸钙50%硫酸钾
用量（千克/公顷）有效成分（千克/公顷）产量（千克/公顷）增产
（%）用量（千克/公顷）有效成分（千克/公顷）产量（千克/公顷）增产
（%）用量（千克/公顷）有效成分（千克/公顷）产量（千克/公顷）增产
（%）
0—5160.00—4173.50—3429.3
187.586.33976.5—187.526.34790.314.77187.593.84176.821.8
375.0172.56825.032.27375.052.505500.831.79357.0187.54201.422.51
562.5258.86947.934.59562.578.84665.611.78562.5281.33662.06.78
750.0345.05278.52.30750.0105.04147.6—750.0375.02018.3—
57.96%，糖分高36.4%（表7-9）
表7-8施肥量与果实产量的关系
（江苏，1990）
667米2施肥量（千克）果实产量
氮磷（P2O5）钾（K2O）千克/株千克/公顷
16121613.2923922
86810.4818864
6559.2316614
注：①土壤有机质含量2.04%，全氮含量0.125%，速效磷15.13毫克/千克，速效钾50毫克/千克，
②供试树为3年生产量，667米2栽120株，各处理6株重复。
表7-9不同肥料种类对无花果产量与品质的影响
（江苏，1991）
肥料名称667米2用量
（千克）新梢长
（厘米/枝）产量
（千克/株）折667米2产量（千克）糖分
（%）
不施肥074.21.07160.512
46%尿素22.586.71.57235.511
菜籽饼75.0112.22.01301.513
鸡粪300.0144.62.48372.015
注：①供试树为二年生，667米2栽150株。
②施肥期6月8日，各处理15株重复。
③产量为成熟果实，糖度用手持糖量计测定。
综上所述，无花果施肥以适磷重氮钾为原则。氮、磷、钾、三要素的配合比例，幼龄树以1：0.5：0.7为好；成年树以1：0.75：1为宜。在具体应用时，施肥量可按目标产量每百千克果实需施氮1.06千克，磷0.8千克，钾1.06千克计算。如果以每667米2生产果实1500千克为标准，大致每667米2需氮16千克，磷12千克，钾16千克。但由于各地土壤条件等差异比较大，施肥量和氮、磷、钾的施用比例，应结合当地实际情况确定。现根据江苏省镇江地区近几年的实践，将不同树龄的施肥时期、次数和用量列于表7-10和表7-11，供参考。
表7-10幼树期（1~2年生）施肥时期和施肥量
（江苏，1993）
施肥时期667米2施肥量（千克）比值
（氮：磷：钾）
氮磷（P2O5）钾（K2O）
3月上旬基肥522.51：0.4：0.5
6月上旬追肥2111：0.5：0.5
7月中旬追肥——1.50：0：1.5
8月中旬追肥0.50.50.51：1：1
10月中旬追肥0.50.50.51：1：1
合计纯量841：0.5：0.75
表7-11成年树施肥时期和施肥量
（江苏，1993）
施肥时期667米2施肥量（千克）比值
（氮：磷：钾）
氮磷（P2O5）钾（K2O）
3月上旬基肥8661：0.75：0.75
6月上旬追肥4221：0.5：0.5
7月中旬追肥——40：0：4
8月中旬追肥2221：1：1
9月中旬追肥1111：1：1
10月下旬追肥1111：1：1
合计纯量1612161：0.75：1
3．施肥方法施肥效果与施肥方法有密切关系，而施肥方法又要与果树的根系分布特点相适应，只有肥料施在根系集中的分布层内，才能充分利用。
基肥施用是，可在株间先挖浅沟深20~30厘米，将肥料拌匀施入沟内再覆土。或者在清园后将肥料拌均撒于表层，及时进行浅翻15厘米土层，再结合清沟覆盖一层碎土。浅翻时据主干50厘米，防止根系伤断。
追肥若施有机肥，距主干50厘米开沟施肥，无机肥以畦面撒施法为好。有灌溉条件的园地施肥后结合灌水，施肥效果好；如果灌溉条件差，则要抓紧在雨前撒施，或趁土壤湿润时施肥。总之，要掌握因时因地施肥，适宜的土壤含水量，才能发挥肥效作用。土壤干燥时施肥有害无益。土壤积水或多雨，养分流失，利用率降低。
来源：果树施肥手册
