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银杏的贮藏

做好银杏的采收、股皮、分级和贮藏。不仅能提高银杏品质,而且能使银杏生产获得最大的经济汝益。重、果收

(1)采牧时间:9月下旬开始,银杏外种皮已由青绿色变为橙褐色或青褐色,用手捏之较松软,外种皮表面底盖了一层薄薄的白色“粟粉”,此时是银杏的矗佳采收时期。

(2)采收方法:对孤立木、散生树、用材时.果材兼用的银杏树,因树体高大,一般用竹竿敲落或用钩镀钩住侧枝摇落。银杏矮化密植囡,因树体低矮,可直接采取。

2、脱皮

(1)脱皮:将采收来的银杏堆放在一起,厚度以不超过30厘米为宜。上覆湿革.堆沤2、3天外种皮即会腐烂,这时可用脚轻踏或用木棒轻击等方法去除外种皮。因银杏外种皮含有醇、酚、酸等多种化学物质,会引起皮肤痒痒,甚至出现皮炎、水泡等过敏反应。所以,在脱皮操过程中应尽量避免手、脚及身体其他却位的皮肤直接接触银杏。

(2)漂白:tR杏外种皮除掉后,应立即放在漂白液中漂白和:中洗。若不及时漂白和冲洗,会使中种皮失去光泽.使银杏品质降低。漂白液的配制方法:将500克漂白粉放在5—6千克温水中化开,滤渣后再加40-50千克清水稀释。每千克漂白粉可漂白1000千克除去外种皮的银杏。藻白时间5-6分钟。将漂白好的银杏捞出后,在剩下的溶液中再力。入500克藻白粉,可再藻白1000千克银杏,可如此连续使用5—6次。银杏倒入漂白液后,应立即搅动,直至骨质的中皮变为白色,即可捞出。然后用清水连续:中洗几次.至果面不留药味为止。漂白用的容器宜用瓷缸或水泥槽,禁用铁器。

(3)阴干:漂洗后的银杏,可直接摊放在室内或室外通风处阴干。在阴千过程中,应勤翻动,以防中种,皮发黄5C霉污。

3、分级

银杏收购分级标准为:每千克不多于360粒的为一级;每千克360-440粒的为二级;每千克多于440粒的为三级。同时要求:果实饱满:外壳白净,干燥适度,无僵果,无风落果,无斑点霉变,无浮粟,无破碎。

4、储藏

沙藏法:选择阴凉的室内,在地面上先铺一层10厘米厚的湿沙(以手捏不成团为宜),在湿沙上面摊放10厘米厚的银杏.再铺上5厘米厚的湿沙,如此可铺多屠,但总高度以不超过60厘米为宜。贮藏期间注意保持适当的湿度,此法可贮藏4—5个月。

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