一、建园技术：
１．园地选择：葡萄最适宜土壤疏松、富含有机质的沙壤土。因此应选择海
拔１３００米以下，年有效积温３０００℃以上，光照充足的河谷川区，浅山向
阳区为最适宜生长区。
２．架式选择：为了提早结果，提高前期产量，应选择篱架式，主要是单篱
壁架式。行距２～２．５米，架高２～２．５米，支柱间距４～５米，在支柱上
距地面５０厘米及往上每隔４０～５０厘米，各拉一道铁丝，共拉４道铁丝。
３．栽植密度：行距为２米，株距为１．５米，每亩栽３３０株，留３～５
蔓整枝。
４．栽植技术：①挖丰产沟：栽植前，先开挖宽５０厘米，深６０厘米的丰
产沟，回填前，沟内填充有机肥料或秸秆等。②栽植时期：营养袋苗最佳定植为
６月上旬，硬枝扦插苗１１月下旬定植。③栽植要求：先按株行距要求标出栽植
点，再挖３０～４０厘米见方的栽植穴进行栽植。营养袋苗应选择苗高２０～３
０厘米，茎杆粗壮、叶片厚而大的壮苗定植，成活率可达９５％以上，采用一年
生硬枝扦插苗，应选择须根，有３～４户饱满芽的一级苗进行定植，栽时边覆土
边踏实，栽后立即浇水，然后用土埋成小堆。④覆盖地膜：次年挖土放苗，浇过
阳水，及时覆地膜，有利于增温保墒，促进缓苗，早发新枝。
二、树体管理：
１．土肥水管理：①土壤管理：根据杂草发生情况，全年中耕除草３～５次，
结合秋季施肥，全园深翻一次，深度达２０～５０厘米，将有利于疏松土壤，促
进根系生长。②施肥：葡萄喜欢肥沃且疏松的土壤，多施有机肥，可有效地增加
土壤养分和改善土壤结构，这是优质丰产的重要基础。一是基肥，秋施基肥要早，
量要足，果实采收后土壤深翻４０～６０厘米，亩施有基肥４０００～５０００
公斤，并混合磷肥或复合肥。二是催芽肥，萌芽前，开沟施入，亩施尿素１０～
１５公斤。三是催果肥，在坐果后，豆大时施入，以氮磷为主，亩施尿素和复合
肥各１５公斤。四是果实着色肥，以钾磷为主，亩施复合肥１０公斤。五是叶面
追肥，在生长期叶面喷施０．３％磷酸二氢钾，加微量元素肥料。③浇水：根据
不同生理阶段应掌握好几次关键性的浇水，即花前水要少而稳，花后水和浆果膨
大期水要足而次数多，越冬水要”饱”，灌早，一般在１２月中旬。
２．整形修剪：无主干规则扇形，选留３～４个健壮新梢培养３～５个主蔓
形成扇形，第二年在主蔓上每隔２０～２５厘米，选留一个结果枝组。
３．夏季修枝：①抹芽与疏枝：为了减少养分的消耗，抹芽时宜早不宜迟。
黑大粒和红地球萌芽都较高，应及早抹去多余枝，在双芽或三芽中只留主芽，每
节保留一个健壮芽。②新梢摘心与副梢处理：结果枝摘心一般于花前一周进行。
对副梢处理，即花序以上的副梢最顶端留３～４片叶，反复摘心。③掐穗尖和果
穗整形：黑大粒，红地球均具有大穗大粒的特征，只有经过修剪的花序，才能达
到果粒大，穗形美观。作法是在开花前花序迅速伸长期，花前一周左右用手掐去
花序先端部分，占花序长度１／５～１／３，同时除去副序以及掐去花序上第一
分枝和第二分枝１／２左右，使花序形成短园柱形，有利于提高座果率，增大果
粒重，使果穗成为紧凑的园锥形，提高商品外观质量。④引缚、剪枝、摘叶改善
通风透光条件：葡萄生长到７?８月间，枝叶茂盛，易造成郁蔽，应及早处理。
新梢引缚是一个经常性的工作，每年要进行３～４次。新梢生长过旺，枝叶过多，
影响通风透光时，要及时剪梢，剪去过长枝条的先端部分，并疏去弱枝、老叶，
改善通风透光条件。
４．冬季修剪：①结果母枝的修剪长度：黑大粒，红地球葡萄结果母枝基部
芽结实率较高，采用中、短梢修剪，生产中篱架栽培应以中长梢为主，配合短梢
修剪。②枝组更新：为了防止结果部位的外移和保证每年都有健壮的结果母枝，
应选择双枝更新法，每年通过预备枝的修剪可有效地控制结果部位外移。
三、病害防治：１．农业防治：加强夏季修剪，改善架面通风条件，及时剪
除病叶、病枝、病果集中烧毁。２．药剂防治：生长期可喷１∶０．５∶２００
倍波尔多液预防霜霉病，发病期喷２５％甲霜灵６００倍液，或克霜氰６００倍
液。
