观赏向日葵株形婆娑，枝叶茂密，花朵硕大，鲜艳夺目，是一种理想的盆花、切花和地栽花卉品种。
一、播种育苗主要用播种繁
殖，根据应用需要全年均可播种。因用途的不同而采用苗床育苗、大田直播和穴盘播种育苗等方法。
观赏向日葵种子因品种不同有较大差异，大型种子每克25～50粒，小型为每克110粒左右。发芽适温为21～25℃。露地常用穴播，播种盘用点播，播后7～10天发芽。发芽率为80％～90％。
具体播种时间由计划观花时间决定，根据需要全年均可播种。一般在1至4月或9至10月播种，播种后60至70天开花；在5至8月或11至12月播种，播种后70至80天开花。不同品种之间所需要的时间有差异。若在11至12月播种，则要注意保温。而盆栽矮生种，从播种至开花一般需50～60天。
采用穴盘播种育苗时，应播在较深的苗盘上，介质要求疏松，保水性良好，无菌等，一般以泥炭、培养土和沙的混合土壤为播种土。播种时先将已配好的营养土装进育苗盘中，打透底水，待水渗尽方可开始播种。每穴播一粒种子，播种后覆盖，浇透水保持介质湿润。播种后覆2cm厚的细土，压实盖上一层地膜，放至避光处至出苗。发芽温度为25℃，3至4天发芽。种籽间距2cm左右，不要过密，否则容易“带壳”出苗。
出苗后注意通风降温，控制湿度，并逐步见光。种苗在播后2周后长至5～6cm时即可移栽。出苗应及时分苗，将幼苗移入10×10cm的营养钵中养护至定植。在这个时期应注意浇水量，避免植株徒长。
育苗期间基质不宜太湿，同时要加强通风，增强光照，防止真菌性疫病的传播蔓延，在高温多雨季节育苗，可定期喷施代森锰锌和甲霜灵1000倍液。子叶出苗后每周用百菌清或甲托1000倍液喷施，连续2～3次，防猝倒病。
二、养护管理
(一)移苗定植
定植时盆底施足基肥，掘取苗时尽量多带土，少伤根，以使植株较快恢复。定植前停止浇水、定植后要及时浇一遍透水，这样有利于新根的发生。
(二)土壤管理向日葵对土壤要求不严格，在各粪土壤上均能生长良好。生长最适宜土壤oH值为5.8至6.5的砂壤土。良好的土壤通透性对向日葵的生长是至关重要的。土壤在灭菌和播种之前要翻耕和疏松，以改良土壤的结构和排水性。
盆栽的观赏向日葵要根据地上部冠幅的大小选用10～15cm盆。盆栽用土宣用肥沃的园土、腐叶土和粗沙混合配制，并掺入少量腐熟的畜禽粪作基肥。
(三)水肥管理
观赏向日葵不同生育阶段对水分的要求差异很大。露地栽培时，根系比较发达，耐干旱，春季浇水不多，初夏气温升高、水分蒸发量较大时，才需补充浇水。其从播种到现蕾，比较抗旱，需水不多，而且适当干旱有利于根系生长，增强抗旱性。现营期应适当控制水分，但在光照强、气温高的条件下，由于植株高大、叶片繁茂，水分消耗量大，应及时浇水，以防叶片萎蔫，影响植株正常生长，导致开花质量下降。现蕾到开花，是需水高峰期，此期缺水，对产花量影响很大，如过于干旱，需灌水补充。
而盆栽观赏向日葵，棵大盆小，生长期要及时浇水，否则叶片容易脱水凋萎。但不宜过湿，如湿度过大，基部叶片容易发黄。播种和移栽时要求土壤湿润，之后要求土壤中等湿润。幼苗期需充足水分，经常保持土壤的湿润状态；初夏与温度升至25～28℃时，其蒸发较快，应适当加大给水量。
盆栽植株每7天至10天施一次腐熟的稀薄液肥或复合肥，苗期以氮肥为主，以促使枝叶繁茂，育蕾后则应多施磷钾肥，以提供充足的营养，使花蕾健壮生长，有利开花。也可采用肥水混合的滴灌系统施肥，根据叶色使用液态肥料，保持底部叶片不因缺肥而枯黄即可，但出蕾后控制液态肥料的使用。
(四)温光管理
向日葵原产热带，但对温度的适应性较强，是一种喜温又耐寒的植物。其生长时最适的白天温度是18℃至30℃，夜温是10℃至18℃。向日葵在整个生长过程中，只要温度不低于10℃，就能正常生长。在适宜温度范围内，温度越高，发育越快。如早春温度偏低，植株生长迟缓，直接影响开花时间，但温度高于30℃时发生茎叶徒长，茎杆细长，容易折断，花期缩短。
观赏向日葵为喜光性花卉，其幼苗、叶片和花盘都有很强的向光性。苗期日照充足，幼苗健壮；生育中期日照充足，能促进茎叶生长和花芽分化。观赏向日葵在露地栽培，光照时间长，往往开花略早，而冬季在温室内栽培，光照时间短，开花延迟。
整个生长发育期中阳光充足，则茎叶生长健壮，花色鲜艳，舌状花有光泽，如阴雨连绵或长期在半阴环境中生长，茎干不挺拔，叶片柔软、下垂、呈黄绿色，花盘小而不整齐。
(五)植株管理
为使主枝顶芽健壮生长发育，可摘除侧(腋)芽。对于茎杆稍高的，在多风的季节，应立支柱拉网支撑以防植株倒伏。
若花坛观赏，可摘心1次，分枝可产生4～5朵花。盆栽不分枝，以单花为好。高杆品种如盆播在发芽后20天可用0.25％～0.4％比久溶液喷洒叶面来控制植株高度。
向日葵是异花授粉作物，可以靠昆虫、蜜蜂传粉结实，开花时进行人工辅助授粉，可提高结实率。特别是重瓣品种不易结实，在开花时需进行人工授粉，以提高结实率。授粉时间每天上午10时左右(上午9时至11时)，一般可授粉2～3次。
三、花期控制
观赏向日葵生育期的长短因品种、播期和栽培条件不同而有差异，可根据观赏时间确定播种期。如由3月播种开始，每隔20天播种次，最后一次在5月初播，也可适当延长花坛花期，并且植株生长势相对更旺，花的质量更好。
利用修剪次数延长花期。根据植株的生长势，追施肥料，及时除去过密枝、弱枝、底叶及小花营、保留1花1营，使花朵发育更大而丰满。
使花期延长1个月的，可在5月末进行1次修剪、打尖，留2～3片叶去顶梢，除去基部的蘖芽，促发侧枝，补充肥水，中耕松土1～2次，可在7～8月开花。
使花期延长2个月的，则在6月中旬进行第二次抹头。具体方法是：在第一次摘捎的基础上所发出的新芽上3～5cm高处进行抹头。并检查、去除基部蘖芽、弱枝及过密底叶，保留发育适当的粗壮枝条，每周增施1次液体肥，8～9月即可开花。
四、病虫害防治
种植向日葵病虫害发生率较低，可以通过对介质的消毒、合理浇水、增加空气流通、间歇的洒一些保护性杀菌剂等方法进行预防。感染病后，防治措施以消除病叶和残株，集中烧毁为主；在发病初期，可用50％托布津粉剂500倍液喷洒或用等量式波尔多液防治。
危害向日葵的害虫有蚜虫、盲蝽、红蜘蛛和金龟子等，可用40％氧化乐果乳油1000倍液或73％克螨特乳油1500倍液进行喷雾防治。
