一、选种经过
粤东青梅主产区主栽品种多为红梅类，如软枝大粒梅、李梅、桃梅、白粉梅和青竹梅，虽都是丰产优质且适于加工的优良品种，但适熟期果实向阳面多呈红色或有红晕，加工成咸梅坯后表皮有深褐斑，出口售价被压低。另外，树冠高大，徒长直立枝较多，挂果部位较分散，造成修剪整形和采收较难。为选育栽培性状优良又提高加工品质的新品种，我们从１９９７年成立了专题研究组，对普宁市青梅进行全面普查，开展营养系选种。１９９８年４月中旬，在普宁大坪场大草埔一个１９９３年种植的青梅园里，从白粉梅群体中发现并初选出性状优良的单株。２０００年４月中旬经省、市专家考评，选为优良新株系，取名普宁矮白梅。自１９９８年初选以来，逐年进行高接和育苗，普宁矮白梅的高接树同样表现出其母树的优良性状，深受果农欢迎。
二、优良性状
１、树体特征树势壮，树形矮化开张。选母树８年生，树高２２５厘米，明显矮于同树龄的其他品种的树体，主干高３８厘米，冠幅３４８厘米×４３５厘米。树上直立枝条极少，只有若干条疏生的长枝条向四周平斜生长，短、中果枝多而密生于长枝条中下部两侧平展呈“鱼刺状”，形成密集的结果枝群，自然形成开心形树冠。叶长椭圆形，叶片宽度比软枝大粒梅窄，叶缘波浪明显，叶缘稍向内卷。叶片基部两个腋叶浅黄色，与粤东沿海产区主栽品种软枝大粒梅腋叶呈粉红色有明显区别。
２、开花结果特性 开花期在１２月中旬至１月上旬末，３—４月为果实膨大期，果实适熟期在４月中旬末至下旬。需异品种花粉授粉。主要以短果枝结果，１０厘米以下短果枝及针刺状结果枝占结果枝总数的７０·６６％，其结果数占总果数的５７·３９％，着果部位密集于树冠中下部，采果容易。抽样调查结果，针刺状果枝（２—３厘米）、短果枝（４—１０厘米）、中果枝（１１—２０厘米）、长果枝（２１—３０厘米）和徒长枝（３１厘米以上）所占比例分别为３０·６６％、４０·００％、１３·３３％、１４·６７％和１·３３％，其结果数占总果数的比例分别为２５·５７％、３１·８２％、１５·３４％、２７·２７％和０。
３、果实性状 果实中等偏大，平均单果重２２·４克，最大果重３０·２克。果实纵径３·２６厘米，横径３·３４厘米，果实圆形端正，果形指数０·９７６。适熟时果皮浅绿色，无红晕，果肉厚，核小，可食率８９·４％。果肉可溶性固形物含量６％，１００毫升果汁含酸６·４７克、维生素Ｃ２·４毫克、还原糖１·０９克、蔗糖１·８３克、全糖２·９２克。其果汁含酸量明显高于目前广东青梅产区的栽培品种（见表１），高酸优质；适熟果加工咸梅坯后皮色呈纯净的淡黄褐色。这两个优异性状均有利于提高加工品的商品质量，出口贸易可获得较高效益。
表１ 普宁市不同青梅品种品质比较
品种
单果重
可食率
可溶性固
酸
（克）
（％）
形物（％）
（克／０·１升）
普宁矮白梅
２２·４
８９·４
６·０
６·４７
软枝大粒梅
２８·０
９１·７
７·５
４·７２
白粉梅
１８·０
９１·２
８·６
４·４０
大青梅
３２·０
９２·０
７·５
３·８０
青竹梅
１２·０
８７·６
８·５
４·７０
４、丰产稳产性能 普宁矮白梅树形矮化开张，树冠各部分光照条件比其他品种好，有利增强结果枝的光合作用；针刺状结果枝及短果枝多而密生，结果密集，因此容易获得丰产稳产。通过连续３年实测（见表２），普宁矮白梅在同果园同树龄同类型不同品种的产量比较中，单株产量高于其他品种９％—３７％，丰产稳产。
表２ 同龄青梅不同品种单株产量（公斤／株）
年份
普宁矮白梅
白粉梅
青竹梅
１９９８年
４·１
３·２
２·９
１９９９年
７·６
６·２
５·８
２０００年
１１·３
８·９ ８·１
注：１９９８年调查时树龄为６年生。
三、小结
青梅新株系普宁矮白梅枝条斜平生长，直立徒长枝甚少，稍加整形修剪，即可形成合乎要求的自然开心形矮树冠；针状枝和短果枝多而密生于直径为１·５—２厘米的斜平生长枝组的基部两侧，使梅果密集分布在树冠中下部，采果省工；果实适熟时果皮呈均匀的浅绿色，加工成咸梅坯后皮色呈均匀的浅黄褐色，商品外观好；果汁含酸量达６·４７克／１００毫升，是广东省梅果含酸量的最高纪录，比软枝大粒梅的含酸量高３７％，有利提高加工品的质量，鲜果及咸梅坯售价较高，丰产稳产性好。其高接换种树能稳定保持母树的上述优良性状。综上所述，普宁矮白梅是一个栽培性状和果实加工质量极为优异的新株系。
