河北推广水果辐照保鲜技术

在近日召开的由中国同位素公司、河北省科技厅等部门共同举办的技术应用推广会上，有关专家介绍，采用“辐照灭菌保鲜技术”照射的新鲜水果，在常温下能保存240天，色、味基本保持不变。

“辐照灭菌保鲜技术”就是用钴－60等放射发出的射线照射食品、药品等，杀死其中的细菌，抑制其发芽变质，达到消毒、杀菌、保鲜的目的。试验证明，辐照灭菌保鲜技术与传统的冷藏、化学灭菌和高温蒸煮相比，不但具有杀菌彻底、节约能源、无化学药物残留的优点，而且成本低廉。