俗话说：“果园不冬灌，受冻又受旱；果园灌冬水，开春发的美。”
(一)果树冬灌好处多：1、能促使树体放出潜热和土壤水凝结热，提高果树抗寒力；2、能加快有机肥腐热，有利于根系对矿物质的吸收，提高树体对营养物质的积累；3、可防止干旱：冬灌可缓解冬季叶片蒸腾和供水的矛盾，避免果树因生理失水而引起的干冻；4、可杜绝风蚀：坡丘滩地土质轻，土质松，粘结力差，而冬灌可使用土壤处于湿润状态，保温保湿又防冻。
(二)冬灌的最佳时期：果树冬灌的时间，以果实采收后到土壤封冻前为冬灌的适期。
冬灌过旱，气温还比较高，蒸发量大，不利于蓄水保墒，降低了果树的抗寒防冻能力。过晚则因气温偏低，土壤板结，水分渗不下去，积水冻结，果树根系易遭受冻害。果树冬灌的时间一般以5厘米土层平均地温5度，气温3度为宜。此时即使夜间气温下降到0度以下，发生冻结现象，但白天气温回升后仍可解冻。所以为果树冬灌的最佳时期。
(三)灌水量：果树冬灌的灌水量以灌水后当天水分全部渗入地下，渗到根系分布层，即未成年果树20-30厘米，成年果树70-100厘米，土壤湿度保持在田间最大持水量的60-80％为宜。
(四)冬灌的方法：1、井灌：井灌条件好的，可采取井灌的方法，为果树灌水。在井灌之间，在果园中，按果树趟子，挖、修好水渠，开闸放水，灌匀灌透，使果树喝饱喝足，增加根部水分，提高果树越冬的能力；2、浇根：对1-2年生果树浇水要浇根，对多年生果树浇水要浇根，对多年生果树四周用土垒一个椭圆型土埂，土埂15-20厘米高，防止浇水外淌，节省水源，达到浇水集中，促进下渗。头一天浇完水后，第二天用土把根培上，培土15-20厘米，起到保护根部作用；3、对于有滴灌条件的，可用滴灌或喷灌的方法；4、对多年生果树耠沟：离果树50-70厘米远，在果树四周耠一条小沟，把水浇到沟里，水会沉到根部，被根部吸收。如第一次不透，第二天再浇一遍后，把沟用土添满，并踏实，防止透风冻伤根部。在耠沟和添土时，注意别伤根部。否则影响果树生长。
