一、果园建立
（一）园地选择。选择交通方便、向阳性较好、离柏树较远的地方建园，梨对土壤的适应性很强，但仍以深厚肥沃、保水保肥力强、PH值在6—6.5左右的微酸性沙壤土最好。
（二）果园改土。由于梨根系较浅，须根发达，所以应对土壤进行改土。可采用挖长、宽、深各0.6米的定植坑，压绿施基肥，以提高土壤的透气性和肥力。对于平地或粘性土，应每隔4行开40厘米宽、50厘米深的排水沟。
（三）育苗定植。
1、育苗。多用嫁接法，芽接或枝接均可。砧木主要是杜梨和豆梨，此外还有沙梨的野生种（杜梨抗旱耐湿，也耐盐碱性土壤。豆梨耐涝抗旱，并抗腐烂病，在粘重土上生长良好，长江流域以南各省多用作砧木，唯幼苗期生长较慢。沙梨野生种耐湿、耐热，抗旱力稍弱，幼苗前期生长快，是南方温暖多雨地区的常用砧木。梨砧木实生苗前期生长较慢，而当年芽接时要求砧木粗度至少在0．6厘米以上。生产上可对砧木苗采取勤施肥水，适期摘心和喷布百万分之五十（50npm）赤霉素溶液等措施，促进砧木苗加速增粗，以提高嫁接率。接穗可选择适合我县发展沙梨系统的特早熟、早熟品种（幸水等），早、中熟品种（如黄花、翠伏等）。同时根据授粉要求，选择好授粉品种。授粉品种以20%-30%为宜，一般以黄花、新世纪、金水二号等作授粉树。主栽品种与授粉品种间应能相互良好授粉。
2、定植。苗木以落叶后秋栽为宜。秋栽苗木成活率高，缓苗期短，第二年生长旺盛。如遇冬旱缺水，则宜春栽。选择生长健壮，主干端直，高度80厘米以上，整形带有8个以上饱满芽苗木，剪掉主根将根系分布均匀，放入坑内，压土应盖到根颈部为宜，浇足定根水，栽后若长处于干旱应继续浇水。栽植密度依树冠大小而异。大冠形品种，如在梨、白酥梨、太平梨等，株行距应大，为（4～5）米X（5～6）米；中冠形品种，如鸭梨、雪花梨、巴梨等，宜（3～4）米X（5～6）米；小冠形品种，如菊水、晚三吉、黄花梨等，株行距可进一步缩小为（3～3.5）米X（4～5）米。采用S5、S2和S3矮化中间砧的梨苗，株行距可缩小到（2～3）米X（3～4）米。
二、肥水管理
（一）施肥管理
1、结果树施肥。按每100公斤梨果需氮0．4公斤，磷0．2公斤～0．3公斤，钾0．4公斤。在微量元素中，梨对钙和硼有一定的需要量，特别是洋梨品种，缺钙或氮、钙比失调，会导致木柱斑点病等生理病害的发生，缺硼则会降低着果率，施肥中应加以补充。应重施基肥，合理追肥。土壤施肥每亩尿素30公斤，硫酸钾28公斤，过磷酸钙25公斤（如为黄壤则用钙镁磷肥），配以人畜粪，沤制的青草，作物稿秆100担。一年适时施好三次肥，2月下旬—3月上旬促花肥，5月中下旬壮果肥，8月上旬—9月上旬采果肥（基肥），分别占全年施肥量的20%、30%、50%。根外追肥具体应根据树体的生长、缺素情况，在4-6月和8-9月用0.3-0..5%尿素+0.1-0.2%磷酸二氢钾（或多元复合肥）进行叶面喷施。
2、幼树施肥。采取勤施薄施，促进树冠形成。
（二）水分管理。梨的需水量较大，生长期雨量分布不匀的地方均需灌溉，才能保证丰产。7～8月高温季节，常有旱象发生，引起叶片萎蔫和落果。在这些时期中均应保证供水良好。缺乏灌溉条件的梨园则应加强保墒措施。
三、辅助授粉
凡品种单一，授粉树不足或配置不当的梨园，应尽早补栽授粉树，或高接授粉品种枝条。作为临时性的措施，可进行人工辅助授粉，在花期树上挂插花枝（罐内盛水，将授粉花枝插于罐内，挂于树上）。此外，花期天气不良时也可人工辅助授粉。花粉采集宜在20C～25C温度条件下，然后置明凉干燥处保存。人工授粉以梨始花3天内的效果最好，全树前后不过1周左右。一般授粉后3小时遇雨，影响即不大。也可用鸡毛掸子授粉或养蜂传粉。
四、整形修剪
（一）整形
生产上多推广采用疏散分层形树形，遇有主枝分枝角较小，中心干上难以配置上层主枝的情况，也可不留中心干，而培养成多主枝开心形的树形。
1、采用疏散分层形树形时，对枝条开张角度小、发技少的梨树品种，第一层主枝可适当多留1个，或在中心干上保留大型辅养枝，以充分占有空间。同时可培养2～3层主枝，全树保持6～8个主枝，依品种和树势而异。副主枝也应适当多留，以尽早扩大结果部位。干性强、枝条直立易抱合的梨树品种，易发生上强下弱及外强内弱的现象，整形中要特别注意控制各级枝头的光瑞优势和上升速度。同时注意培养主枝背后及两侧的新生枝条，以抑制先端的旺长。
发枝很少的部分日本梨品种，主枝应保持较大的开张角，以增加发枝数量。采用拉枝、撑枝开张主枝角度时，要注意避免劈裂。生产上应用较多的方法是背后枝换头，有时需经多次换头才能开张角度。鉴于梨树大量结果后，主枝易开张，故一般只要求保持适当的开张角度（55度～60度），并使基角开张即可。在主枝上选留副主枝的芽位时，除注意距离外，要将剪口芽第三芽的位置留在需要发枝的方向，并将内向的第二芽抠除。
成枝力低的梨树品种除适当多留骨干枝外，主枝、副主枝各级骨干枝的延长枝不宜每年轻剪长放，否则下部小枝易早衰。对其他辅养性枝条幼树期应尽量留用，使转化利用，提早结果，以后再根据其对骨干技的影响或疏除或缩剪，控制增粗。
2、采用多主枝开心形树形时，干高50厘米～70厘米，主枝3～4个，斜直向上生长，无中心干。在主枝上再向外分生副主枝，共3～4层。
（二）、修剪
1、幼龄期。除按整形要求培养各级骨干枝外，其余枝条要掌握少疏多留，以尽量扩大结果部位。同时积极培养大、中、小各类结果技组。培养结果技组时，第一年对生长枝留4～6芽（中国梨）或留6～8芽（洋梨）短截，第二年对先端长枝去强留弱，后部即能形成短枝花芽开花结果。对所留长枝继续留4～6芽或6～8芽短截，即可形成良好的结果枝组。对生长势强，花芽较难形成的品种，宜采用先放后缩的方法培养技组。枝条经长放后，生长势转缓，待后部形成花芽后，再进行回缩或短截。
2、初果期。树形已基本形成，此时应对中心干落头开心，控制树高并改善上层光照条件。同时逐步清理各类辅养枝。
3、盛果期。为稳定产量，单株或单位面积上每年应保持一定的总枝量，其中长枝应占10％～15％，并在树冠内外分布均匀。当枝组上果枝较多时，除适当回缩外，可按预备枝与结果枝（2～3）：1的比例剪留果枝。做到大年树重剪长、中果枝，留作预备枝，同时轻剪生长枝促使成花；小年树基本不剪果枝，并充分利用中、长果枝和胶花芽枝结果，同时重剪生长枝，促使来年生长新梢而少形成花芽，减少大年的成花量。当骨干膏角度开张过大，致枝头下垂或大、中型枝组结果部位外移严重，后部光秃时，要及时回缩疏枝，抑前促后，使更新复壮，维持树势，延长盛果年限。
对不同品种类型的短果枝群进行冬剪时，要依果台枝抽生的情况及其连续结果能力的差异区别对待。梨短果枝结果后，一般发生2～3个果台副梢（即果台枝），以2个居多。果台枝可长可短，也有不发的。此外，有的品种果台基部的隐芽也能抽生成枝，从而形成密集的短果枝群。当果台上抽生2个果台枝时，可保留1个，疏截1个，根据果台枝生长的强弱和花芽有无采用截长留短、一截一级或疏弱留壮，使交替结果，稳定产量。短果枝群上的分枝数不直超过5个，也不直使各芽同年结果，花芽叶芽比以2：3为妥。果台上如不发副消的，可破果台或去果台修剪，促使下部发生更新枝。对易发枝过多形成簇生状短技群的品种要细致修剪，去弱留强，防止早衰。
4、衰老期。梨树内膛容易发生徒长技，可用来形成新树冠，继续结果。缺乏适当的徒长枝时，可选骨干枝的适当部位进行露骨更新、剪锯口下应留角度适宜的领头枝，加以短截，其下枝条也相应地进行短截，以提高复壮能力。梨隐芽寿命长，数量多，树冠更新的效果好。
五、疏花疏果
与疏果相比，疏花更有利于促进梨叶面积的早期形成。疏花在花序分离期到初花期进行，包括疏花序和疏花朵。疏果从谢花后两周开始，到5月中旬左右完成。疏果标准按枝果比计算，约为（3一4）：1。强树强枝可降低枝果比标准为（2～2．5）：1，反之，弱树弱枝可提高标准为（3．5～4）：1。如按叶果比计算，鸭梨为（15～20）：1，雪花梨为（20～30）：1，沙梨系统品种为（25～30）：1，巴梁为（30～40）：1。
六、病虫防治
（一）病害。梨的主要病害有黑星病、锈病、黑斑病和轮纹病几种。
1、梨黑星病：为害叶片、果实、芽、花序和新梢，病部产生黑色霉状物，引起叶片干枯早落，幼果变硬、龟裂、畸形，也易早落，从花期开始侵入后在8月份果实采收贮藏期果心变黑。病菌在芽鳞、病叶、病果和枝条上越冬，次年借风雨传播。花序和新稍基部常先发病。该病从花期到果实采收期都可发生，发病轻重与当年降雨多少密切相关。防治方法：梨落花后，结合疏花疏果剪除病梢，落花后7-10天用20%代森铵1000倍，65%代森锌800倍进行防治。晚秋清除落叶、病果、病枯枝等，减少越冬菌源。生长期喷药防治，第一次掌握在花序分离期，第二次在谢花70％左右时。药剂可用石灰倍量式200倍的波尔多液，或75％百菌清800～1000倍液，15％黑菌消1500—2000倍液。
2、梨锈病：又称赤星病，主要为害叶片，其次为害新梢和果实，病叶初为黄橙色光泽小斑，后扩大呈椭圆形病斑，有黄晕圈与健部分开，病组织正面凹陷，背面隆起，长出灰褐色毛状物，后期后期病斑变黑枯死，仅留痕迹，病部长出淡黄色毛状物，为病菌的锈子器。发病严重时叶片枯萎早落，新梢、果柄、叶柄病部发生龟裂易折断，病果成畸形，也易早落。梨锈病菌具有中间寄生——桧柏和龙柏。防治方法：在梨园附近5公里内，不宜栽植桧柏龙柏等中间寄主。附近如有风景区，春季对中间寄主喷0．3％五氯酸钠+1度石硫合剂，以抑制冬孢子的萌发。同时在梨树萌芽期至展叶后25天内，喷石灰倍量式波尔多液200倍、15%的粉锈灵1000倍或40%的福星800倍喷2-3次进行保护。注意在梨盛花期间应避免用药。
3、梨黑斑病：为害果实、叶片和新梢。幼果感病带硬化龟裂，近成熟期果实感病则软腐脱落。防治方法：冬季清园，减少越冬菌源。萌芽前喷波美5度石硫合剂和0．3％五氯酸钠混合液，杀灭越冬病菌。萌芽后结合防治其他病害再喷布200倍波尔多液或50％退菌特600～800倍液数次。病重园喷10％多氧霉素1000倍液有较好的效果。
（二）虫害。主要虫害有梨二叉蚜、梨大食心虫、梨小食心虫、梨星毛虫、梨木虱、梨（花）网蝽、梨圆介壳虫等。
1、梨二叉蚜：春季以若虫和成虫群集芽上及叶面上为害，引起叶片纵卷。一年发生20代左右。防治方法：春季刮翘皮，消灭越冬卵；春季梨花芽萌动后，若蚜群集芽上为害时，喷10％吡虫啉2500～3000倍液或功夫菊酯2500倍液。谢花70％时再喷一次，从6月下旬开始再用上述药剂防治一次。
2、梨大食心虫：以幼虫为害梨的花芽、花序和幼果，有转移为害习性，一年2～3代。被害芽鳞片松散开裂，受害幼果干枯脱落，但有丝悬吊于果台上。防治方法：结合冬季修剪，剪除越冬虫芽；花期和幼果期，摘除受害花序和虫果，并利用其中天敌再放回梨园寄生；发生严重的梨园，在越冬幼虫转芽为害期、春季转果为害期，喷50％杀螟松乳剂1000倍液，或20％速灭杀丁乳油2000倍液，或90％敌百虫800～1000倍液。
3、梨小食心虫：防治可参照苹果。
4、梨木虱：成虫、若虫均能危害梨树叶片，嫩梢，并诱发煤烟病导致梨树落叶、落果、品质变劣。应在各代卵孵始盛期即若虫1-2龄高峰期用药，以第1代若虫始见期3月10日左右为防治的关键期，可用虫螨克1500倍或金霸螨1000倍防治2-3次，也可用康复多3000倍进行防治。
5、梨圆介壳虫：虫体细小，以若虫和成虫密集于枝干、叶片和果实上为害，造成枝条长势衰弱或枯死，果实上形成红色晕班或龟裂，降低品质。防治方法：萌芽前喷波美5度石硫合剂。第一代若虫发生或喷波美0．3度石流合剂。也可将主干刮去一圈老皮露缘后，用40％氧化乐果加水1倍喷雾，并用塑料薄膜包扎。注意保护天敌。
七、采收贮藏
1、采收。采收期依品种而异。一般早熟品种宜在八成熟时采收，晚熟品种在充分成熟时采收。但鸭梨等贮藏期间果肉易发生褐变应适当早采，使其在采收后逐步完熟。巴梨等洋梨品种，果实需经后熟变软后方达最佳食用品质，在果形达预定大小，且有相当色泽时即可采收。采收、运输过程中注意避免果皮损伤。
2、贮藏。晚熟品种采收时气温即逐渐下降，适于贮藏。可采用地下或半地下室进行贮藏，选果时注意选无病伤的梨果，最好经消毒、包纸后贮藏。贮藏前果实应进行预冷，贮藏温度最好能保持1。C～5。C，空气相对湿度保持85％～90％。
