芳香兰花之芳香贵在幽玄温和之纯良。就如[与圣人同在，犹如置身芝兰之室]。太强烈的异味（如青臭、如甘飴）俱为不佳。若是兰花不香，则犹如画龙少点睛，不得成品。
花瓣三瓣属调和。花片以厚肉柔软（糯肌）为贵。主办宽阔，副瓣狭小，或是反转曲扭，皆为劣品。蕙花（夏兰）开蕊之初为狭瓣，二、三日间，遽增二至三倍充实者之花容，弥为珍贵。
色彩嫩绿（浅翠色、嫩叶色）为上，浓绿次之，红绿次之。红花，鲜者为良，浊色、暗色等下之。素心以全花一色，花瓣、花梗无混色，舌瓣无斑点为准。一花色为绿胎素、黄胎素、白胎素。舌腮为桃色者，称为桃腮素。
壳指花茎的皮，俗称兰裙，为绿、白绿、红紫、蛋红、红绿。壳有筋目为采艳者为上品良种。
籜指蕾的包衣。长大者为尊贵。名花的籜，有浓润的光彩。即「内蓄珠相，表露现外」者也。
捧心指内瓣。需者光洁为要件。柔软光洁如知蚕蛾之皮肌为上品。观音额形亦良。梅瓣与水仙瓣之捧心称为兜，应为硬肉。
肩主瓣为中心，左右两副瓣呈水平开称为一文字肩或称平肩，此为上品，副瓣微上翘者称为飞肩亦良。偏下之落肩或三角肩、大落肩皆下次之。
舌瓣短圆宽大者为良品。大如意舌、刘海舌、大圆舌为上；小如意舌、方缺舌、尖舌、吊舌、狭长舌等而下之。
苔舌瓣与捧心的兜之附著粉力色物。色白、色绿的细物，且俱有砂光者为佳。粗焅而呈暗色者为劣品。
点指舌瓣上的点。蕙花（夏兰）多散漫存在，以深红色者为良，淡色而鲜明者亦佳。春兰者必需明显具备有一点、二点、三点。元宝式点方能成品。乱杂暗色者不列入流。
鼻头指花心。为藏香中心，以小形为佳。盖小形者捧心紧凑，大形常见捧心开口松弛，而难入良品佳作。
梗指花茎。杆干细高者为佳良。春兰细茎以五、六寸为度。蕙花（夏兰）之细干称为灯心杆，一茎七、八、九花者更为神品。粗茎小花称为木杆。又花数丛多密著又嫌杂乱，皆难入流。
叶叶际紧合，中上部宽阔，而显垂软幽柔者为上品。夏兰的名品「大一品」的花，从叶上抽生，有如神气生。叶肉厚而富柔软味者，大抵获气度而得从容幽雅姿，俱为佳品。即黄山谷所谓的兰有君子风，蕙具士大夫概。狭长的圆叶亦为秀气。若叶直立粗硬，花在叶下有如韭菜簇蜂，属乱杂劣品。
芽兰芽新出时。绿花、素心大抵成白绿色。若为白红、红绿或水仙瓣的新芽，则尖端都呈微红。红紫花系者，则新芽多为红紫色。花芽的尖端处，若有米粒胚芽状之白色物者，大都称名花。五、六月间发芽者，生育最旺。夏季发芽者次之。秋芽大都难肥大。
根圆而细，多出良种。粗大者佳品则少。庐头（球根）著根为粗，而根尖渐细之诱引处理法，常为名花所用。
