一、配植授粉树：沙田柚有自花不孕现象，同品种自花授粉座果率低。如栽植单一品种，产量必须极低，为了提高座果率，要配植7－10％的酸柚。（如红酸柚、砧板柚、降柚）作授粉树“梅花”式均匀分布在果园里。
二、花期放蜂：沙田柚枝叶茂盛，树冠大，花多，在果园内放蜂授粉。
三、人工授粉：1．授粉时期：3月份始花期开始，在晴天或阴天上午8时至11时或下午4时至次日8时进行，连续10－15天。
2、授粉方法：①花朵直接授粉法。上午8时或下午4时采到当天花瓣开放
成“＋”字形的酸柚花朵，剥去花瓣，将富有花粉粒的花药轻轻点在当天花瓣开放成“＋”字形的沙田柚花柱头上。直到见到柱头有适量黄色花粉为准。每朵酸柚花约授沙田柚90－200朵花。②混合授粉法：沙田柚盛花期，可用酸柚花粉5钱、硼砂1钱、尿素2钱、蜜糖5钱、清水98．7市斤配成混合液，用小喷雾器喷洒在花柱头上直到湿润为止，每天一次，连续三天。
