(一)开垦建园
杨梅栽培过去一般较粗放，往往不轻开垦整地就挖穴栽植，不利于水土保持和管理。为使杨梅能早结丰产优质，有利于水土保持和栽培管理。应选择没有或少风害的地方建园，并依山地的坡度开梯田或乖高撩壕或等高栽植。植前应开挖大植沟或大植穴，压绿改土和施足基肥后才种植。杨梅忌地性强，不宜连作。
(二)植期及规格
杨梅以春植为宜，在春芽萌发前或春梢停止生长后均可。在福建北部多在2月下旬发芽前栽植；在广东，2～5月均有栽植。栽植规格各地不同，一般为株距4米，行距5米，每公顷约495株。
杨梅雌雄异株，故种植时须注意配植雄株作授粉树。因雄株花粉多，一般配植1％～2％雄植即可。
