整形修剪是果树栽培生产中的重要环节，最突出的作用不仅是延长树木寿命，提早结果，减少病虫害，而且更重要的是能够使果树高产稳产，产生较高的经济效益。因此，葡萄夏季修剪非常重要。根据多年的学习和实践，总结出了巨峰葡萄夏季修剪的技术方法。
1疏花序，掐穗尖
1.1疏花序。根据新梢的强弱及植株负载量的大小，对巨峰葡萄进行疏花序。根据平衡穗重和亩产指标的要求。如果花序量多，在花前15～25天内，先把1个果枝2个以上花序中的弱小花序疏掉，再把弱果枝上的花序疏掉，做到强果枝留1～2个花序，中强枝留1个花序，弱枝不留花序，延长枝留1个花序，能够控制徒长，预备枝不留花序，使其生长健壮，花前花序的留量要比预计流量多1/4左右，坐果后再去掉那些落果严重的果穗。
1.2掐穗尖。在开花前10～15天时间内进行。不宜过早，也不要太迟，如过早进行，花轴尚未伸展开，去留有余地，不易过迟，否则消耗养分，不利于保花保果。掐掉花序总长的1/3为效果最佳，同时去掉副穗，根据需要，如果想保留副穗，也要从尖端掐掉副穗总长的1/3左右。
2绑缚新梢，调正树势
2.1对于生长强壮的新梢或徒长枝，在花前把它从基部1～2节位置处扭伤再压平绑缚。
2.2对于中等强壮的新梢，以花序为最高点，弓形绑缚，以减弱先端优势，有利于茎部花芽分化，为短梢修剪创造有利条件。
2.3对于长势较弱的新梢，先使其直立生长，长至45cm左右或到中壮梢时，再弓形绑缚。通过对新梢的绑缚，既调节了当年的树势，又为第二年丰产打下了良好基础。
3结果枝摘心
在开花前3～5天至始花期进行，结果枝留7～9片叶，发育枝留9～12片叶，预备枝留7～9片叶，主蔓延长枝摘心一般在8月5日以前进行。
4处理副梢
一般在整个生产期内需处理3～4次副梢。具体方法有：
4.1果穗以下的副梢全部从基部摘掉；果穗以上各叶腋中的副梢，雨季前和雨季过后，均留1片叶反复摘心，雨季均留2～3片叶反复摘心。
4.2果穗以下的副梢全部从基部摘掉不留叶，果穗以上的副梢除掉先端1～2个留4～5片叶摘心以后再摘心留1～2片叶反复进行。其余的全部从基部摘掉。以上两种方法可任选用一种。
4.3发育枝及延长枝的副梢前端的1～2个副梢留1～2片叶反复摘心，其余的副梢全部摘掉不留叶。
4.4预备枝的副梢与结果枝副梢处理相同。
5除卷叶，摘老叶
葡萄卷须，在植株生长过程中生长的最快，栽培生长中枝蔓实行人工绑缚，卷须毫无作用，消耗大量营养，因此结合夏季管理要及时从茎部全部除掉。另外，为了避风透光，确保巨峰葡萄着色良好，在8月中旬以后要适当摘一部分老化的叶子。
