寒兰又称冬兰，其花季大多在寒露和小雪期间(10~11月)，具有凌寒怒放、幽香飘远的特色。寒兰花期因产地不同而有差异，四季都有开花，故有寒兰又有春寒兰、夏寒兰、秋寒兰、冬寒兰之分。其产地主要分布在江西、福建、浙江、四川等。
加强遮阴。野生寒兰多生长在浓密的阔叶林、混交林下，阴蔽度高，与春兰、惠兰有很大差异。家养寒兰要模仿其原生地的环境，必须阴养，增加遮光度。光照强的高温季节要更注意遮阴，遮光度至少达到80%以上。如果是利用采光好的南阳台养寒兰，兰盆劲可能放在少见阳光的地方，最好把寒兰放在兰架下层，上面可用春兰、蕙兰、建兰挡光。阴养是养好寒兰的基本前提，可确保其叶质光泽油绿、少发黑斑病等病害。
科学施肥。寒兰因品种不同，假鳞茎有大有小，假鳞茎小的寒冷贮存的养分有限，寒兰易开花且华葶高、花朵大，消耗养分较多，适时施肥很有必要。栽培寒兰熟草壮苗，换盆时最好能施少量基肥。实践证明，植料中掺入1%左右，经腐熟发酵灭菌的猪粪或30%左右的养粪有利于寒兰生长。但刚下山的新草、经长途贩运或邮寄的新购草及根系不完好的弱苗不可急于施肥，否则容易早肥害。另外，磷酸二氢钾、高翠、烂菌王等可交替使用作叶面施肥，每7~10天1次，新芽长期另加适量尿素，新苗成熟期再喷2~3次高钾肥促使假鳞茎增大。为了使各种养分更均横，4~6月及9~10月每月可施1次腐熟的豆饼水、淘米水、鱼腥水等稀薄的有机肥。假鳞茎大的寒兰盆栽相对清养、可少施肥，应注意施肥一定要严格按比例，宁淡勿浓。
