露地葡萄成熟期集中，大量上市时间短，利用棚室进行葡萄生产，可提前
上市并延长葡萄供应期，提高品质，满足人们对鲜食水果的需求。同时利用栽种葡萄的
行间距栽培甘蓝，可有效提高土地利用率，也可增加经济效益。现将栽培技术介绍如下：
一、间作模式
葡萄行距1．5m，株距50～60cm，利用每2行葡萄的间距栽培2行甘蓝，2行甘蓝间行
距40～45cm，株距35～40cm。
二、葡萄栽培技术要点
1．主栽品种选择抗病性强，丰产性好，不脱粒，耐贮运的京秀、京优、无核
8611、8612、甜康等品种。
2．育苗结合冬剪选择品种纯正、无病虫害、节间短、芽眼饱满，充分成熟的一
年生枝作插条，2～3月份在温室或大棚内进行扦插，温度一般保持在20～25℃，当苗长
到20cm高时，晚霜过后即可炼苗移栽。
3．定植及定植后的管理4～5月按株行距挖深、宽均为30cm的定植穴进行移栽，
栽后浇1次透水。
定植后，根据栽植密度，确定留枝量。当新梢长至20cm时，每667m2随水追施速效
氮肥20～30kg，以后每10～15天追1次尿素或硫铵；新梢长30～40cm时开始搭架引蔓，
及时抹除30cm以下新梢上的副芽，减少病虫危害。
4．休眠期管理葡萄冬芽8月份开始休眠，自然休眠需经一定数量的低温才能被打
破。11月中旬覆膜盖草苫，开通风口，气温不低于-8℃即可，浇防冻水1次，到1月末或
2月初解除休眠。
5．生长期管理
（1）催芽期管理在自然休眠趋于结束前15～20天，用5倍的石灰氮澄清液涂抹结
果母枝或芽，开始揭苫升温催芽。催芽适宜温度20℃左右，白天最高不超过30℃，夜间
最低5～6℃。生长初期不要升温太快，并注意提高夜间温度，棚内空气湿度保持80％～
90％。
（2）新梢生长期管理白天气温保持25～28℃，夜间温度控制在8～10℃，空气湿
度保持60％左右。
葡萄采用双干整枝，植株下部40cm内不留副梢，当芽萌发到花生仁大小时，保留大
主芽，抹除瘦小副芽，当新梢长到3～5片叶时，摘除生长瘦弱的无花序新梢，每个结果
枝留1～2个花序。
（3）花期管理白天气温28℃，夜间10℃以上，空气湿度50％左右。开花前3～5
天，结果枝花序上留4～5片叶摘心，发育枝摘去嫩尖即可；在即将开花或开花时叶面喷
施0．1％的硼砂水溶液在开花前1周左右到花期即将结束时，据花序多少和大小进行疏
穗，1个结果枝留1穗果，并将所留花序整成圆锥形。落花后15～20天疏除小粒、密粒，
保证果穗整齐。
（4）果实发育期管理白天温度保持25～28℃，夜间10℃以上，昼夜温差增大，
有利于浆果着色和糖分积累，但白天30℃以上的高温则影响果实着色。
幼果长到黄豆粒大时，追肥以氮、磷肥为主；幼果膨大到着色前，每隔10～20天叶
面喷施0．3％磷酸二氢钾；浆果膨大期每周浇小水1次；着色期水分过大易发生白腐病、
霜霉病等病害，并影响糖分积累。
（5）采收及采后管理当品种表现出固有的色泽和风味后，可从着色好的果穗开
始采收，采收应选晴天的早晨或傍晚进行。
采收后可重修剪，使主干上的芽重发，以培养来年结果母枝。追施磷钾肥，恢复树
势，促进叶片同化作用及枝蔓成熟，加速树体营养积累及根的生长。
三、甘蓝栽培要点
1．主栽品种选用早熟、耐低温、适于保护地栽培的83-98、理想一号等品种。
2．育苗11～12月播种育苗，苗龄60天左右。2～3片真叶时分苗，苗距8～10cm，
开始白天15～25℃，夜间不低于10℃，空气湿度80％左右，促缓苗。根系恢复生长后，
白天最高不超过20℃，夜间10℃以上，湿度不超过90％，防止徒长和病害发生。
3．定植1～2月份在晴天上午定植，缓苗期10～15天。缓苗后，白天温度15～20
℃，夜间10～15℃，防止高温引起的生理障碍，湿度75％～80％左右。
4．莲座期的管理以追施氮肥为主，为结球和叶球生长打好基础，每667m2随水施
硫酸铵15～20kg。草苫应早揭晚盖，促进光合作用产物积累，使之早日进入结球期。
5．结球期管理根据生长期内对各种营养元素的需要，每667m2施硫酸铵20kg，叶
面喷施0．3％的磷酸二氢钾。
6．采收当叶球外层叶表呈亮绿色，7～8成充实时即可采收。
四、病虫害防治
以防为主，防重于治，采取以生物防治为主，药剂防治为辅的综合防治措施。
1．葡萄扇叶病培养无病毒苗木；加强田间管理，增强树势；用克线磷颗粒剂、
溴甲烷等杀灭土壤线虫，减少田间传播。
2．霜霉病用64％杀毒矾或72％克抗灵可湿性粉剂600～800倍液喷雾。
3．白粉病用70％甲基托布津可湿性粉剂1000～1200倍液或50％多硫悬浮液等喷
雾。
4．蚜虫用10％吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾或黄板诱杀。
5．潜叶绳用抑太保1000倍液喷雾防治。
