原料:鲜荔枝250克,大虾肉250克,红辣椒2个,百合适量。
制法:
1)把荔枝去皮和核,红辣椒切成小块待用。
2)大虾肉在背上切一刀,深沟三分之二,然后加盐、味精、淀粉腌20分钟;
3)油锅烧至四成熟,将虾球滑熟;
4)锅中留底油少许,放入蒜茸、甘竹花,然后把荔枝、百合、红椒块、虾球倒入
锅中,烹少许上汤,加盐、味精、糖,最后用淀粉勾芡,盛入盘中即可。
原料:鲜荔枝250克,大虾肉250克,红辣椒2个,百合适量。
制法:
1)把荔枝去皮和核,红辣椒切成小块待用。
2)大虾肉在背上切一刀,深沟三分之二,然后加盐、味精、淀粉腌20分钟;
3)油锅烧至四成熟,将虾球滑熟;
4)锅中留底油少许,放入蒜茸、甘竹花,然后把荔枝、百合、红椒块、虾球倒入
锅中,烹少许上汤,加盐、味精、糖,最后用淀粉勾芡,盛入盘中即可。