基肥是供给柿树生长发育的基本肥料，一般在柿子采收前施入为好。此时枝叶早已停止生长，果实接近成熟，叶片尚未转红衰老，正是同化养分积累时期；根系活动还没停止，能继续吸收养分，并且有利于伤根的愈合和再发新根。因此，早施基肥能促进光合作用，有利于积累营养，提高树体内养分的贮藏水平，增强越冬性能，保证花芽分化，为翌年抽枝展叶、开花结果打下坚实的基础。
施肥量要依据树势强弱、树龄大小、产量多少等具体情况而定。一般３～５年生的柿树每株施有机肥８０～１００千克，并加入０．２千克的硫酸铵或尿素。要少施磷肥，以免抑制柿树生长。
施肥时应在树冠外围枝条垂直处挖环状、放射状或条状沟。施肥可与土壤改良同时进行，挖沟时切勿伤着大根，施完基肥后及时灌水。
①环状沟施。此法适用于平地柿园，于树冠外围挖宽４０厘米、深３０厘米的环状沟施肥。
②放射状沟施。从离树干１米以外处开始挖４～８条沟，沟宽４０厘米、深２０～３０厘米，长到树冠外围６０～１００厘米。
③条状沟施。对较密植的平地柿园，可在株间或行间挖宽４０厘米、深３０厘米的沟进行施肥。（刘令智）
