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百合收获与加工

定植后的第二年秋季,待地上部分完全枯萎,地下部分完全成熟后采收。收后,切除地上部分,须根和种子根,放在通风处贮藏。

加工可分如下几步。

1、剥片。即把鳞片分开,剥片时应把外鳞片、中鳞片和芯片分开,以免泡片时老嫩不一,难以掌握泡片时间,影响质量。

2、泡片。待水沸腾后,将鳞片放入锅内,及时翻动,5~10分钟,待鳞片边缘柔软,背部有微裂时迅速捞出,在清水中漂洗去粘液。每锅开水,一般可连续泡片2~3次。

3、晒片。将漂洗后的鳞片轻轻薄摊晒垫,使其分布均匀,待鳞片六成干时,再翻晒直至全干。以鳞片洁白完整、大而肥厚者为好。

(唯龙)

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