吃花?乍听之下,你或许有些诧异。
仔细琢磨开来,花也无处不在我们口边,与大自然作伴的人们,自古就有以花为肴的习惯,并烹调出不少佳品。如梅花有梅花汤饼、梅花粥等,梅的独特清香,颊齿留芳,一吃难忘;夜来香,巧妇则将它和鸡丝精制而成全家欢迎的“香玉鸡丝”;莲花精制而成的“莲糕”;用芙蓉花烧豆腐制作而成的“雪霞羹”;用黄菊和白饭炒制而成的“金饭”;用桂花和面粉蒸制而成的“桂花糕”……真是五花八门,各出奇招,吃者既可朵颐大快,又能直接摄取大自然精华,可谓健康食品的滥觞。
鲜花色美味鲜,而且花瓣中含有大量的蛋白质、多种维他命、矿物质、芳香油等有益人体健康的营养成分,因此人们在大饱口福之余,也能驱病益寿。
在欣赏千姿百态鲜花的过程中,品尝名厨巧手烹制出来的鲜花佳肴,领略悠久的花文化,还能也亲身体会到吃花文化那难言的奥妙与无穷的魅力。何处能寻觅到这样的场所?
美人美景美食
2005年重庆市拍摄城市形象宣传片,摄制组导演在重庆遍地寻找合适的美人、美景、美食。因为所选城市符号必须上报市政府同意后才能正式拍摄,寻找之艰辛可谓“踏破铁鞋无觅处”。偶然的一次机会,导演经人指点得知“重庆美女都集中在花卉大餐”。
不久新版的重庆城市形象宣传片在重庆卫视和中央电视台正式播出,很多市民将惊喜地发现:宣传片第一个镜头竟然是花卉大餐的美女与花卉美食!
“美人、美景、美食”,迷人的面纱由此被缓缓撩开……
花卉大餐定位于以吃花为代表的绿色大餐,吃的是花,表现花之妖娆与花相得益彰。这里更为出名的要算一个个如花似玉的美女。美女、美食文化,是这里独有的主题餐饮文化符号。
花卉大餐吃花,到处秀色可餐。上花卉大餐丛林式的殿堂,灯光梦幻迷离,一尘不染的自然音乐,身着粉红纱裙的花仙子像云雾般飘逸在丛林中,顾客如临仙景。所有餐饮服务过程,几乎都由美女以舞蹈动作完成,仅仅一个上茶,就设计了11种专门的上茶舞。有人笑称,那是一个可以把俗人变成绅士的地方。
花卉大餐美女为何如此之多?花卉餐厅董事长张德荣说道,“其实这些女性走上街头就是很普通的重庆妹子,但到了那里经过再次打造之后,更加彰显了女孩子的个性美,形成了各自独特的魅力。”
张德荣称,由于火锅的风行,重庆的女孩子一向被称为“辣妹子”,这其实只是重庆美女个性美丽的一个侧面;就像重庆美食,不仅仅只有麻辣的火锅,还有崇尚自然本色的花卉大餐……
花卉大餐“以花为菜”,有着自己独特的体系,不论是常见的昙花、玫瑰、芙蓉、睡莲还是香姜、木槿、玉簪、夜来香,每一种花都可以制成多种不同的、独特的风味大餐。
酒江湖
花卉大餐就是一个江湖。在这里武侠大师笔下的人物在这里“复活”,江湖事在这里“再现”。江湖中最能表意的应该是酒,在花卉大餐中的酒当然也脱不掉自己的特色:秘制百花酒。
如果有一天你走进张德荣的餐厅,你不要诧异眼前的情景,这一切都是真实的,绝非武侠梦境:
伴随敲锣声进入餐厅,众厨师齐声“客官好”。江湖八大门派向你敬酒。他们会一起举碗道:“客官好!欢迎来到世外桃源做客,我等八大门派将自酿的百花酒恭敬诸位客官,来!给客官把酒满上。兄弟们,把你们的江湖名号一一给客官报上名来。”
青城派掌厨:刘一刀
崆峒派艺厨:野地求生者
华山派掌门:素膳大师
武当派道厨:叶剑道长
天山派怪厨:绿色使者
昆仑派药膳传人:独品
峨眉派掌厨汤肴:水上漂
阿弥陀佛:少林派素斋掌厨
八大门派一起举碗道:请!(喝完酒后)
(和尚)阿弥陀佛:酒肉穿肠过,佛祖心中留。
(齐)后会有期,客官请慢用。
黑衣剑客跑堂传菜,宛如天仙的姑娘为你舞蹈,端茶送水,加上江湖八大门派亲自主厨花卉大餐,这哪是什么餐厅啊,整个一古龙或者金庸笔下的武侠世界,也难怪客人说是世外桃源。
开放式厨房,厨师伴随着动感音乐,做菜也疯狂。
上帝是最好的评判专家,在这里经常能听到顾客这样的说法,“我们觉得不是在吃饭了,而是在一个放松的世界。
酒和江湖特色,这恐怕在大中国的餐馆是天字第一号,因为这样的特色花卉大餐往往提前几天就会被订满。别具一格的菜品和情趣化的就餐环境让所有的顾客都感到耳目一新。
怪招怪意
如果把一群现代人放到茹毛饮血、食不果腹的原始社会,饥饿、寒冷,周围只有野生的植物,那将会发生怎样的情景?这不是一个荒唐的设想。现实生活中真有人经历过这样一件事。
