宁麦11号（NB－3）是江苏省农科院粮作所用宁麦８号变异株经系统选育而成地弱春性早中熟小麦新品种。
该品种幼苗直立，叶色深绿，分蘖性较强，株型紧凑，穗层整齐，株高85厘米，穗椭圆形，长芒、白壳、白粒，结实性较好，子粒角质，饱满度好。每亩穗数35万，每穗实粒数33粒，千粒重近40克。中感赤霉病，感梭条花叶病毒病，耐肥抗倒性较好。品质检测结果两年平均为粗蛋白14.91％，湿面筋33.2％，稳定时间6.6分钟，属中筋小麦品种。
该品种参加2001～2003年度江苏省区域试验，两年平均亩产422.83公斤；在2002～2003年度生产试验中，平均亩产449公斤。适宜江苏省盐城沿淮地区（包括大丰、盐都和东台、建湖北部，射阳、阜宁南部）中上等肥力条件下栽种栽培，10月下旬播种。
