叶以基部狭窄，先端短阔，性柔，肉厚，细糯，垂软为上。“性柔肉厚方显气度从容”。叶狭长圆也可以，上尖下阔，粗硬，花藏叶底者则为下品，不可取矣。
建兰之叶，叶硬而脚软者为彩色种，叶软而脚硬者为素心种。彩色种也有叶软的，但软中带刚；素心种也有叶硬的，刚中带柔。彩心种筋骨粗，素心种筋骨幼；彩心种也有幼的，但肉薄而粗，素心种亦有粗的，但肉厚而滑。彩心种叶色沉，素心种叶色润；彩心种也有色润的，但浮光外露，素心种也有色沉的的，精华内蕴。
从叶片数目观之，两个假鳞茎上都是3片叶的，不如一个有5片叶的，五叶必
花，叶少则无花，新老假鳞茎上都有4—5片叶的为最好；新球4片叶，旧球5叶者
次之；新球3叶，而旧球4一5叶者又次之。
福建之建兰，叶长而润，质软而垂，花多素心；湖南建兰，叶健而边卷，脚散者，作花甚少。
叶垂、脚直立者为上。叶高则壮，鞘多则壮。叶卷曲者花飞扬，叶平直者花端正，叶花相应。
叶厚而直立，叶健而脚收，叶细而芦大，叶短而鞘高，皆多花。
凡兰叶高大长阔者，花不出架，则叶必遮花，朵数不多，则花不胜叶。
“叶质贵厚，叶色贵莹，叶脚贵健而坚，叶尾贵软而夸，坑（主脉）贵浅而平，筋骨（顺脉）贵藏而不露。鞘贵直立而脚收，芦贵大而叶细”
对叶片上带有黄色、白色线条，镶边或相间，或各种斑纹的，都是难得的变异，但只是万分之一二，叶形扭曲多姿的也是难得的；叶面如蛤蟆皮的更是难得，凡具有特殊变异的价值必高。
