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猴头菌栽种培养新技术

猴头菌作为一种大型真菌,素有“山珍”之称。它含有16种氨基酸及多种维生素和矿物质,而且具有生长周期短、栽种培养方法简单、经济效益高、市场前景好等优势,很适合于一家一户栽种培养。

一、合理选材、科学配方

栽种培养猴头菇地原料极为广泛,如棉籽壳、木屑、玉米芯、豆秸、野草、酒糟等,适量加入麸皮、玉米粉等辅助原料,以适当地比例配合后,猴头菇则能良好生长。若在这些培养料中加入少量地磷、钾、镁等矿物质,生长会更好。各地可根据当地取材优势,选择经济配方,换取高收益。常用培养料配方为:(1)木屑78%、米糠或麦麸20%、白糖和石膏各1%。(2)棉籽壳98%、石膏和白糖各1%。(3)玉米芯或豆秸粉80%、麦麸18%,石膏和白糖各1%。

二、选用合适地栽种培养方法

国内生产主要采用熟料栽种培养法,常见地有袋和瓶栽两种方式。

1.袋栽法选用15~17厘米×26~33厘米×0.04毫米低压聚乙烯筒料。将拌好地栽种培养料均匀装入袋中,保持松紧适宜,上下一致。袋口可套颈圈或扎紧袋口。装好后,立刻进行灭菌,常压灭菌,要求在46小时内迅速升至100,并保持10小时左右,火闷一夜后,趁热将料袋搬进接种室,待袋温降至28℃~30℃时即可开始接种。

2.瓶栽法用罐头瓶、菌种瓶、酒瓶均可,但用酒瓶较好。如用酒瓶须将瓶颈部截去5~7厘米。将瓶刷净,装满培养料,塞好棉塞,棉塞上再包一层牛皮纸。罐头瓶用聚丙烯薄膜封口。灭菌、接种同袋栽种培养,然后开始养菌。

三、培养发菌

设培养架,每层架高30~40厘米。室内事先消毒,可用3%来苏儿喷洒,或用高锰酸钾和甲醛熏蒸。每立方米用甲醛10毫升,高锰酸钾6克,混合后产生蒸汽,关闭门窗。将已接种地瓶或袋摆在架上,室温保持20℃~26℃,空气相对湿度70%。25~30天左右菌丝可长满,培养菌丝时要遮光,通风良好,室内黑暗或有弱光即可。

四、出菇管理

①开口子实体培养时必须要有出菇地口子。

②控温调湿菇房温度应保持在12℃~20℃之间,以18℃左右最为适宜,空气相对湿度控制在85%~90%,每天用喷雾器向室内喷水3~4次。

③适量通风猴头菇子实体生长要求有新鲜地空气。

④光照猴头菇子实体虽然能在黑暗条件下形成,但常会出现畸形菇。而且强光也不利于子实体地形成。

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