夏季用葡萄绿苗定植建园是近年来兴起的一项新技术，其方法简单，易管理，葡萄成活率高，第二年亩产可达1000～1500公斤。其技术要点如下：
园地准备葡萄园要建在水源充足、排水良好、交通便利的地块。以南北向开宽、深各60厘米的沟，在底层放入适量的小麦、玉米等秸秆，然后亩施5000公斤土杂肥，回填一定量的土后与土杂肥搅匀。最后，将余土全部填入，打埂做畦浇水。待土壤松散后，即可定植葡萄苗。
苗木选择夏季定植葡萄苗，有3种绿苗可供选择：第一种是春季在暖棚里培育的营养钵苗；第二种是上年留存的硬枝扦插苗；第三种是当年扦插在大田里的绿苗。
品种选择在鲜食品种中可选择红双味、黑香蕉、贵妃玫瑰、京秀、京优、大粒玫瑰香、红地球、美人指、红宝石等，在酿造品种中可选择蛇龙珠、赤霞珠、希拉等，在无核品种中可选择汤姆逊、皇家秋天、克瑞森、优无核等。
定植时间和方法5月中下旬到7月上旬均可定植，通常是选择在阴天或雨后的下午定植。定植方法是：以营养钵苗为例，先将塑料袋用刀片上下割开剥去，然后栽入备好的定植行中，深度以新梢埋入地平面3厘米为宜，适度将埋土按紧。栽后随即浇水，土壤松散后骅锄保墒。其他苗木的定植方法与上法相似。
定植后的管理①水肥管理。待绿苗新梢长至7～8片叶时，株施尿素30～50克，20天后株施磷酸二氨50克，再过20天后株施硫酸钾复合肥100～200克。施肥后及时浇水。②抹梢摘心。待新梢长至7～8片叶时摘心，促其发生副梢，留副梢3～4个，待其长至5～6片叶时摘心。副梢上发生的副梢，留2～3片叶反复摘心。③病虫防治。待新梢长至5～6片叶时，喷一遍80%的喷克600～800倍液，并适量加入杀虫剂。再过半个月后喷一次50%的多菌灵500～600倍液。待副梢长成后，以喷波尔多液为主，夏、秋季喷1:0.7:200倍液，秋后喷1:1:180倍液。
