山核桃属植物主要包括哪几种？
山核桃属植物共有20种，大部分原产美洲，我国原产及引种栽培者共有5种。
（l）山核桃：又名山核、山蟹。原产于浙江、安徽。乔木，果仁味美可食，通常以火焙熟出售，也可榨油，供食用及制造糕饼用，为浙江有名土产之一。
（2）湖南山核桃：产于湖南、贵州、广西等地，分布于平缓山谷、江河两岸土层深厚之地。果实及果核均为倒卵形，果核两侧略扁，基部偏斜，长3–3.7厘米。
（3）越南山核桃：产于越南北部和我国的广西、云南南部及西北部，生于高海拔山坡。果实近球形，果核顶基压扁状，顶端具一凸头，基部不完全4室，隔膜板厚。果实含油，可供食用。
（4）贵州山核桃：原产贵州安龙、望漠等地。果实、果核扁球形，果核长1·6～1．9厘米，淡黄白色，顶端凹陷，基部平圆，有两条纵凹线条。
（5）薄壳山核桃：又名美国山核桃。原产北美，是当地重要干果，在我国北京、南京、四川等引种地均生长良好。南京已选出“鼓楼”、“莫愁”、“钟山”三个单系。嫁接树5～6年才开始结果，20–30年进入盛果期，果长椭圆形，穗状着生，每穗3～10个。核矩圆形或长椭圆形，长2．5～5厘米，壳淡褐色，光滑，有深褐色点，基部2室，种仁味甜，但基；本未推广利用。
