饲料中的能量在动物营养中有什么重要作用

饲料中的能量在动物营养中有什么重要作用?能量是动物在生长发育、繁殖、生产过程中需要的维持体温的热能，采食饲料和运动的机械能和生产畜禽等产品及繁殖后代的化学能的总称。饲料中能量是以化学能的形式存在于碳水化合物、蛋白质和脂肪中。动物是在消化吸收这3种养分后，通过一系列的酶分解，把饲料中的化学能释放并转变为动物可以利用的其它能量形式；畜禽机体的生命和生产活动都需要消耗能量，所以能量从营养上看是基本需要。如果供给畜、禽的能量少，不能满足最低需要量时，则畜、禽只有不生产或极少生产，以保证生命活动的能量需要。在这种情况下，常把饲料中的以至体内贮存的脂肪和蛋白质转作能量之用，畜、禽就发生“掉膘”和营养不足症。其结果是产品率低，饲料浪费。重要的能源是从饲料中的淀粉和纤维素等多糖体(碳水化合物)的分解产物一葡萄糖中取得的。脂肪的能量虽然比其它养分大2倍以上，但作为饲料中的能源来说并不占主要地位；蛋白质也能产生能量，但是作为热能考虑是不合理和不经济的。在配制饲料时应尽可能以碳水化合物供应能源。畜牧业生产主要就是把植物饲料转变成为动物产品，也就是把植物饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质转变为动物的蛋白质和脂肪——肉、蛋、奶、皮、毛等。而动植物中的脂肪、蛋白质和碳水化合物都有能量，因此它们的营养价值和生产效率等都可以用能量统一加以表示和计算。如果用某一成分，就无法统一。所以；在生产上就可以用饲料能量转变为畜产品能量的百分数，来比较准确地计算与表示能量利用效率(亦即饲料利用效率)的高低。通常说的某种饲料营养价值高，首先就是指该种饲料含有可被畜、禽利用的能量多。