曹州镜面柿是山东菏泽的特产果品，用镜面柿加工的“曹州耿饼”素以质细、味甜、
多霜而驰名中外。
1品种特点
植株高大，生长旺盛，树姿开张，树冠呈圆头形。果实中等大，单果重150g左右，
果形扁圆，大小均匀。果皮薄而光滑，橙红色，果肉金黄色，肉质松脆，味香甜，汁多，
无核。以制饼为主，制成的曹州耿饼霜多、味甜、质软、品质上乘。定植后3年始果，
10年后进入盛果期，寿命长，达数百年之久。盛果树株产果250–400kg。该品种喜土层
深厚肥沃的沙壤土，抗旱、耐涝、丰产稳产，但抗逆性较差。
2早果丰产栽培技术
1)立地条件。曹州镜面柿幼树生长较旺，早果丰产性强。建园地要求土层深厚、土
质疏松、透气良好、有机质含量较高，并有较好的排灌和交通条件。
2)栽植密度。可适当密植，株行距以3mx3．5m为宜，7年后视生长情况进行间移或
疏伐，最终调整为6mx7m，可实现5年生柿园667平方米产量在500kg以上。
3)苗木定植。选择苗高1．5m、地径1cm以上、根系完整、无病虫害的优质壮苗。栽
植前，按行株距挖80cm见方的栽植穴，每穴施腐熟鸡粪30kg、磷酸二铵0．5kg，与表土
拌均回填穴中。栽植时将选好的优质柿苗放入定植穴，扶正苗木，使根系展开，边填表
土，边轻提苗木，并踏实土壤，灌水下渗后再用土封穴，并覆盖1平方米的地膜保墒，
提高苗木成活率。
4)整形修剪。树形可采取主干疏层形，树体结构为：主干高1m左右，3层主枝，层
间距60cm，层内距30cm，各主枝上分布侧枝2个。冬剪宜轻，以夏剪为主，多采取抹芽、
疏嫩枝、摘心、扭枝、剪夏秋梢等修剪手法。通过修剪应使树冠枝条分布达到“三密三
稀”，即上稀下密、外稀内密、南稀北密，使树体形成良好的结构。
5)肥水管理。定植后1–2年每年5月中下旬株施优质土杂肥60–80kg，三元复合肥0
．5–1kg；4月下旬株施尿素0．2kg，6月下旬每株追施磷酸二铵0．2kg；全年树上喷施
3–4次0．3％尿素液，间隔喷施1–2次0．3％磷酸二氢钾。从第3年开始，每年9月中下
旬每667平方米施优质有机肥3000–5000kg，三元复合肥75–100kg。追肥时生长前期以
氮肥为主，坐果后以磷、钾肥为主。5月上中旬株施尿素0．3–0．5kg，6月下旬7月初
株施磷酸二铵0．3–0．5kg，9月初株施磷酸二铵、硫酸钾各0．3–0．5kg。叶面肥主
要掌握：开花前叶面喷0．3％尿素液1–2次，花期喷0．3％尿素与0．3％硼砂混合液1
次，花后每半月喷1次光合微肥，连续2–3次，后期喷1次氨基酸肥和2次磷酸二氢钾。
浇水结合施肥进行，即可满足柿树正常生长结果需要，注意干旱年份适当多灌水，雨季
注意排涝。
6)花果管理。盛花期和幼果期各喷1次50mg／L赤霉素，可明显提高柿树坐果率，减
少落花落果，增大果个。同时为了克服柿树大小年结果，提高柿果品质，必须严格疏花
疏果，每结果枝留1–2个大果。
7)病虫防治。曹州镜面柿抗病虫害能力较差，生产中应加强病虫害的防治。主要病
虫害有柿炭疽病、柿圆斑病、柿蒂虫、毛虫、粉蚧等。防治方法为：春季发芽前喷5波
美度石硫合剂，消灭树上越冬病虫；展叶至开花前喷布25％扑虱灵可湿性粉剂1500倍液
防治粉蚧；5月下旬至8月中旬注意防治毛虫、柿蒂虫等虫害，药剂可用30％桃小灵乳油
1500倍液或25％灭幼脲3号2000倍液；6月上旬每隔15天喷1次杀菌剂，连续3次，防治柿
炭疽病、柿圆斑病、柿角斑病等病害，药剂可用1：5：600倍波尔多液、50％多菌灵可
湿性粉剂800倍液等；入冬前翻耕树盘，入冬后清理果园，剪除病虫枝，刮除老皮，扫
除落叶、落果，集中烧毁，以压低越冬虫源及菌源。
明广增，薛永华，吕林山，徐荣，山东省郓城县林业局，邮编：274700；
刁爱国，山东省郓城县国营何庄林场。
摘自于：2003年第2期《西北园艺》
