一、采摘关。贮藏保鲜的柑桔果实采摘一定要好。首先要掌握恰当的采摘时间，当果实的果皮有70%——80%转为固定色泽时，选择晴天早上露水干后采摘。采摘者要修平指甲，戴好手套，以免损伤果皮。采摘时，果实要轻放、轻倒，果柄齐果蒂剪平，畸形果和病虫为害果要分开装。装运时，果实要装得不要太满，以免下部果实受压挤烂，运输要稳，尽量减轻振动。
二、消毒关。贮藏保鲜的柑桔果实一定要进行消毒草处理。消毒剂常用的有甲基托布津、多菌灵、高锰酸钾和保鲜剂等。消毒处理时，药液的配水浓度要准确，消毒处理方法要准确，消毒处理时间要准确。一般甲基托布津和多菌灵用500倍液，高锰酸钾用800倍液，消毒方法有浸果、淋果、喷雾，时间要求浸果3——5分钟，淋果要反复淋2——3次，喷雾要喷洒均匀、全面。同时，还要做好装果箱及贮藏房的消毒处理。
三、保存关。贮藏保鲜的柑桔果实经过药剂消雾处理，待果实晾干后要及时装箱进库保存。装果箱可选用木箱或塑料箱，每箱装20—30公斤，果面低于箱口面10公分左右。保存期间首先要注意堆放，果箱堆放不能过密，要留有“十”或“井”形通道，果箱堆放要稳固，不要太高，一般5——6层为宜，其次要注意调节温湿度，前期要开窗通风，蒸发部分水分，使果皮疏松变软有弹性，然后关紧门窗，保温保湿。最后要注意检查，一般每十天左右要检查一遍，看看室内的温湿度情况和箱内果实状况，以便及时发现问题，及时调整和处理。
