柿主要包括哪些种类？柿属于柿树科，柿属，系常绿。落叶乔木或灌木。柿属植物全世界近200种，主要分布于热带、亚热带，少数产于暖湿带。我国柿属植物有60种，主要分布于长江以南，黄河流域仅有栽培柿树和君迁子两种。（1）柿：为主要栽培种，落叶乔木，高10余米，树冠为自然圆头形。叶片厚、倒卵形或椭圆形。花有雌花、雄花和两性花，但大多数品种只具雌花，偶有雌雄同株异花。果实大，有扁圆、长圆、方形等形状。大多数品种无种子，成熟期9～11月。（2）君迁子：又名黑枣、软枣，原产我国黄河流域，主要用作饰的砧木。叶小、椭圆形、无光泽。花为两性花，多雌雄异株。雄花2～3朵簇生，花冠红白色，雌花单生，花冠绿白色。果实小，直径1。2厘米，圆形或长圆形，初为黄色，后变为黑色。可食用。有无核类型。
（3）油饰和粉叶柿：两者在长江以南地区，主要用其作为饰的砧木，前者的果实可以提取柿漆。
