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菜用玉米笋栽培方法

玉米笋是莱用玉米——甜玉米的幼雌穗,食用部位为幼雌穗的穗柄、穗轴和生长锥,口感清甜,味道鲜美。玉米笋含有丰富的粗蛋白质、氨基酸、食用纤维和维生素E,是极佳的天然绿色营养菜肴,可制成罐头出口。

一、选择良种,适时播种

选择美国黄金3号、1号、台湾金银粟8号等甜玉米优良品种。春播3月上中旬播种,秋播在8月上中旬。

二、精细育苗,及时移栽

整平整细育苗畦,畦宽80厘米,沟宽30厘米,深30厘米,每平方米撒施进口复合肥或芭田复合肥0.2公斤,另取稀田泥将其捏成汤圆状(直径2厘米)排放好,不留间隙,然后用手指在每个泥丸上按一小穴,注意不能过深,稍干后每穴播1粒种子(不用浸种),上面盖一层薄泥沙,避免种子外露。用喷桶或喷壶淋湿畦面,第1次淋湿些,以后保持畦面湿润。播后用干净的秸秆覆盖,当芽刚露尖时,立即把秸秆轻轻撤去。移栽前2天施“送嫁”肥,用稀尿液喷洒。当幼苗2叶1心时即可移栽。

三、施足基肥,适当密植

667平方米施腐熟有机肥1000公斤,犁翻耙平,精细作畦。整地规格为畦面宽110厘米,畦高30厘米,沟宽25厘米,株行距30厘米x30厘米,每畦3行,667平方米种5000株,种植穴规格为15厘米×15厘米。移栽前在每个穴内施人20公斤钙镁磷肥或过磷酸钙与土充分拌匀,边种边淋足定根水。

四、科学施肥,合理灌水

施肥原则是及时施小苗肥,重施拔节肥和穗肥,适当根外追肥。每次施肥后结合培土防倒伏,注意不能把肥料散落至叶面或喇叭口内,以免烧苗。定植后3-4天施小苗肥,667平方米用尿素5公斤冲水淋施或埋于株侧10厘米处;8~9叶期施拔节肥,667平方米用尿素15公斤、氯化钾20公斤埋于株间地里;大喇叭口到抽雄前7天施穗肥,667平方米用尿素30公斤、氯化钾10公斤埋于行间地里;移栽后5天和玉米笋采收前5天进行根外追肥,各喷1次1000倍液的绿芬威2号或磷酸二氢钾。

甜玉米既喜湿又怕积水,一般要求保持土壤湿润即可,拔节到抽雄期是玉米笋生长最旺的时期,此期需水量很大,干旱时要灌“跑马水”,遇大雨时要及时排除积水。

五、防治病虫害

1.播种后667平方米用1.5公斤米乐尔拌细土30公斤撒于畦面,移栽后667平方米用1.5公斤米乐尔拌细土30公斤全田撒施,防地下害虫为害。

2.拔节至大喇叭口期,667平方米用98%巴丹1000倍液喷于喇叭口上防玉米螟。

3.防治蚜虫可每667平方米用2.5%功夫3000倍液喷雾。

4.病害主要有纹枯病,大、小叶斑病。防纹枯病可667平方米用5%井岗霉素600倍液喷洒,防大、小叶斑病可每667平方米用75%百菌清或雷多米尔500倍液喷洒。

六、适时采收

玉米笋的最佳采收期为生长锥伸长末期至小穗分化期,此时玉米笋饱满粗壮,鲜嫩清甜,营养丰富。用小刀轻轻在穗柄处割下,一般每株可分批采收2-3个玉米笋。

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