1.库房及用具消毒
冷库在果实入库前2天降到-2℃。ct-高效库房消毒剂，属于烟剂，具有杀菌效果佳、无毒、对金属腐蚀性小、操作方便、安全等特点，现已在生产上大量应用。
2.采收
采收充分成熟的、饱满的、无病虫害和机械伤的果实。
3.散热处理
采收后的栗棚或栗果应尽快进行散热处理。有冷藏条件的，可以将采收的栗棚和栗果直接放入冷库中；没有冷藏条件的，要选择荫凉通风的场所，将栗棚和栗果摊开，厚度20～30厘米，每天翻动一次，让其自动发汗2～3天后，尽快将栗果从栗棚中脱出，切忌进行大堆长期存放。脱棚和拣出的栗果进行贮藏。
4.挑选及防腐处理
有虫害、病害及发育不良的板栗在贮藏过程容易腐烂，因此贮藏之前要将这部分栗果桃出，此过程可与防腐处理同时进行。具体操作方法是，将ct-板栗专用液体保鲜剂稀释30倍，搅匀后，将板栗倒入药液中浸泡15分钟。
5.预冷
将上浮的空栗果捞出，成实的栗果入库摊开进行预冷，预冷将要结束时，用ct-果蔬烟剂进行烟熏，用量为10g/m3，熏蒸4小时。装袋，码垛贮藏。
6.包装袋选择
板栗贮藏用的包装袋可采用内衬0.03mm厚的pe或pv薄膜袋的麻袋。但是薄膜袋要打0.5厘米到1厘米直径的圆孔4～8个。或者采用双层麻袋包装。
7.码垛
码垛的高度不易超过7层否则应采用架藏。层与层之间要采用隔板，以利于通风。
8.贮藏中温度、湿度管理
在贮藏过程中库温应控制在-2℃每7天对麻袋地面进行喷水，以保证板栗的新鲜。经常对库房进行通风，前期每天进行一次，后期一周进行一次。
9.倒垛
麻袋与麻袋之间无通风隔板的，应每7天倒垛一次，以防板栗出现全体伤害。
