作者：于忠仕卞恩波冯波
厚皮甜皮是一种高档果品，含糖量的高低直接影响其风味品质。近几年来，由于个别瓜农片面追求产量，忽视了质量的提高，使市场上供应的厚皮甜皮含糖量低，品质明显下降。因此，在生产中要提高厚皮甜瓜含糖量，应抓好以下关键技术措施。
一、选用含糖量高的品种
引种试验表明，不同品种在品质特别是含糖量上存在一定差异，栽培者选用品种时，除考虑品种对保护地环境有很好的适应性和具有较高的产量外，不能忽视含糖量指标。厚皮甜瓜品种的可溶性固形物含量一般要求在13%以上，优质品种的含量可达16%以上。生产上适合保护地栽培，且含糖量较高的品种主要有状元、蜜世界、伊丽莎白、元帅、西薄洛托、F31、F32等，在新引进品种时，一定要遵循先试验后示范推广的原则。
二、合理排茬
由于厚皮甜瓜果实的发育要求温度高，光照好，白天28℃—32，夜间15℃—18℃，光照在6万勒克斯左右，有利于果实的膨大和养分的积累。甜瓜果实的发育对昼夜温差也有较严格的要求，在温差达13℃—15℃时，有利于糖分的转化和积累，其风味也会提高。在辽宁各地厚皮甜瓜大棚栽培可按冬春茬和秋冬茬来安排，使其果实膨大期分别在4—7月份和10—11月份。若将膨大期安排在春节前后，果实不易膨大，栽培技术难度较大。若将膨大期安排在7—8月份，因昼夜温差小，果实的含糖量明显变低，口感淡而不甜，风味差。
三、科学调节设施内的温度和水分
适宜的温度条件不仅是甜瓜生长的需要，而且是果实正常膨大和增加含糖量的重要条件。在果实膨大期，昼夜温差大有利于白天物质的积累和减少夜间消耗，可提高果实含糖量。晴天白天温度控制在28℃—30℃，夜间15℃—18℃，保持昼夜温差在13℃以上。
厚皮甜瓜喜欢高温干旱的环境，在保护地中要适当控制湿度，减少病害的发生。在果实膨大后期，要控制浇水，果实停止膨大后，不再浇水。此时减少土壤含水量，可抑制根系对氮素的吸收，有利于糖分的积累，增加甜度。
四、严格控制氮肥施用
厚皮甜瓜在果实膨大期，特别是在膨大的后期，若植株从土壤中吸收过量的氮素，会使果实中含有过多的蛋白质，降低果实的含糖量，品质风味下降。要提高瓜的含糖量，就必须注意增施有机肥和磷钾肥作基肥，重视氮磷钾的配合使用，不能单纯施用氮肥。果实膨大时要注意追施磷钾肥；果实膨大后期，不再追肥，若出现缺氮现象，可进行叶面追肥。
五、适期采收
在厚皮甜瓜生产中掌握好成熟瓜的标准，及时采收，也是提高含糖量的关键环节之一。每个品种果实往往都有成熟时的固有的特征，可根据果皮网纹的有无、香气变化、皮色变化等判断采收期。但最可靠的方法是根据品种开花到成熟的天数，在授粉时挂牌标记，根据授粉日期，核算果实的成熟度，同时配合采样测定采收期。
