毛叶枣又称台湾青枣、印度枣、苹果枣，属鼠李科枣属植物，原产于印度，是一种速生、丰产、优质的果树，因其所具有的独特风味和富含多种营养成分而受到消费者的青睐，已成为我县迅速发展的一种新兴水果。其嫁接苗于3—4月份定植后当年即可开花结果，单株当年可挂果10—20Kg，栽培3年以上的单株产量可达100Kg以上。因毛叶枣果实于11月至翌年3月冬春季成熟，恰逢淡季上市，经济效益较高。目前我县主栽品种有高朗一号、碧云、新世纪、黄冠等。其栽培管理技术如下：
一、建园：毛叶枣对土壤适应性广，不论山坡或平地，各种土质均可发展种植。建园应选择光照充足、排灌方便、交通便利、避风向阳的地方，山地坡度大于30度，阴湿、霜冻、干旱缺水、贫瘠、风大等地区不宜发展种植。
二、定植技术：
1、定植时期：毛叶枣的定植应选择雨季3—4月份的傍晚进行，在灌溉和气候条件好的地区或营养袋育苗的则一年四季均可种植。
2、定植密度：山坡地、土壤贫瘠的地块可适当密些，土壤肥沃的果园可适当疏些。一般株行距为5×5m，三年后视长势间伐至每667m2为18—20株。
3、定植方法：定植前先按50cm见方的规格挖好定植穴，每穴施用土杂肥25—50Kg、三元复合肥（以下简称复合肥）1Kg、钙镁磷1Kg及适量的硼、硫酸镁，有条件的可加入花生饼肥1—2Kg经充分混匀后作基肥。对于酸性强的土壤可加入适量石灰粉以中和酸性。
定植后，浇透定根水，盖上稻草或薄膜保湿，若遇晴天应每1—2天浇水一次，直至成活。
4、配置授粉树：毛叶枣的自花结实率低，栽培上需配置授粉树，授粉树的配置应以上午开花型与下午开花型的品种搭配和盛花期相一致（如高朗一号搭配碧云），授粉树的搭配掌握在10—20%左右。
三、科学施肥：
1、基肥：重施基肥，一般在采果后的3—4月份枝梢修剪回缩后结合扩穴改土穴施有机肥30—50Kg、尿素0.1Kg、钙镁磷0.5Kg、复合肥0.5Kg作基肥。若植株树势较弱，可酌情增施氮肥。
2、追肥：新定值的植株成活后，每隔15天施一次1—2%的尿素液或腐熟稀薄人粪尿，连施3次，以后每隔30天左右每株每次施75—100g复合肥，幼果期每株每次可增加20—25g尿素，果实膨大盛期每株增施1Kg腐熟花生饼或25Kg人粪尿，以提高产量和品质。
二年生以上的成龄树6—7月份盛花期前施催花肥，株施复合肥0.3Kg加尿素0.1Kg；9—10月幼果期施保果肥，株施复合肥0.7Kg，以利果肉细胞增殖；11—12月份果实膨大期施壮果肥，此次以钾肥为主，促进果实膨大。
在7月份开花期及10月份幼果期要依树体长势酌情用0.1%杨馥成活力素或0.5%磷酸二氢钾加0.2%硼砂、硫酸锌、硫酸镁等溶液进行叶面喷施，以促进授粉、受精，提高座果率，促进果实膨大，且可预防缺素症。
四、水分管理：毛叶枣在开花前一个月及幼果期应保持土壤干燥，不可灌水，其它时期果园应保持湿润，当果实长至直径1.5cm时，果实开始迅速膨大时，需要大量水分，开始灌水，保持果园湿润，采收期忌大量灌水，在多雨及台风季节要做好果园排水防涝工作。
五、修剪及搭架：毛叶枣的枝梢生长量大，且细长脆弱，挂果多，极易造成郁蔽及受风害，必须做好修剪工作，才能达到高产、稳产。定植成活后，5—6月份选留嫁接口上方斜向生长、分布均匀的3—4条健壮枝条为当年主枝，剪除其它幼枝和砧木芽。一年生的植株只需将交叉重迭的枝梢剪除即可。二年生以上的树要适当修剪树膛内的荫蔽枝、重迭枝，保持通风透光良好，并且需要每年主干回缩更新一次。
毛叶枣生长势强、结果量大，枝条易负荷过重折断或下垂，除应及时进行修剪外，还需搭设棚架，以利其生长发育和防止风害。
六、疏花、疏果与套袋：疏果一般在9月下旬—10月上旬，果实直径0.5cm时进行，疏果要根据留优去劣的原则，疏去小果、畸形果、病虫果等，掌握2—3节留一果。
11—12月份果实直径2—3cm时，果树经疏果、喷一次农药防治病虫害后采用黄色透气膜或白色透明食品袋进行单果套袋。
生长期间注意防治病虫害。果皮颜色褪绿转白或黄色时及时采收。
