百合豆腐

材料：百合花2朵、豆腐1块、番茄1个、青椒1个、蒜头、鸡汤适量。

做法：

1．百合花瓣以盐水洗净，滚水烫后备用；

2．百合捞出，挤干水分，备用；

3．番茄表面划十字，用滚水烫后，剥皮、切块备用；青椒洗净切块，豆腐切块，蒜头切片；

4．油爆蒜片后，加入百合花瓣快炒，依次将青椒、豆腐、番茄倒入，淋入鸡汤，烩煮3分钟；

5、起锅前用少许淀粉勾芡，放盐、糖少许，再淋上香油润色即可。

（记者据）