2012年7月27日最新苗木百科知识:花卉在饮用中的作用？有那些花卉不仅有丰富和美化人们生活的观赏价值，而且有着许多重要的营养价值。现将某些花卉的饮食价值分述如下。
1.花卉之饮
花卉中有不少种类适合饮用。例如茉莉花、、代代花、桅子花、米兰花、荷花、桂花、玫瑰花、袖子花、、兰花、腊梅花等都具有宜人的芳香.是窖制花茶的好材料。其中茉莉花用量最大.约占熏茶用花总量的75%。用茉莉花作原料熏制的花茶.既保持浓醇爽口的茶味.又兼具馥郁宜人的花香，茶汤明净，鲜爽不浊.不但为我国北方人民普遍喜爱。而且在国际市场上也占有一
席之地。远销100多个国家和地区，是我国传统的出口商品。而啤酒花.在现代生活中更是不可缺少的，它是啤酿造工业中的重要原料。近些年来.以花卉作原料制成的保健饮料有几十种，常见的有玫瑰茄保健饮料、白菊茶、草决明茶、茶以及其他花卉清凉饮料等。
2.花卉之食
拿花来吃，虽然很煞风景.有焚琴烹鹤之嵘弩铡在善吃的中国，早在唐朝就有花卉入膳的记载了。到了清代《餐芳谱》中更详细叙述了20多种用制作食品的方法.有些方法至今还保留在中国”八大菜系”中。实践证明花卉入食的方式很多，它不仅可以经过烹制加工成味道清鲜、气味芳香的花卉羹汤.也可加工成各种香甜可口的糕点、糖果食品，还可以把鲜花采摘下来加工烹炸成各种香酥可口的花卉炸食和熬煮成各种营养丰富、易于消化的花卉粥食。这些都是对人体健康有益的滋补佳品和促进食欲的美味膳食。更为可贵的是在中国历史源远流长的饮食文化中还流传着用鲜花作为美味佳肴的特色鲜花入肴的文化。许多名厨名师都喜欢用鲜花作配料烹调出独具特色的名贵菜肴。花卉入肴既可去腻增鲜.提香增色.又可使烹出的莱肴清香鲜嫩.鲜美爽口.诱人食欲.色香味俱佳。增添了美味佳肴的品赏价值。经过专家多年的研究和厨师实践的验证，现在证实对人体确实有益的食用花卉有数十种之多.常用的有:桂花、玫瑰、玉兰、梅花、月季、牡丹、首草、菊花、桅子、丁香、紫藤、莲花、兰花、桃花、梨花、杏花、海棠花、、茉莉、米兰、木模、山茶、水芙蓉等。值得注意的是.不是所有的花卉都可入食。有些花卉就含有对人体有害的毒素.例如、铃兰、曼陀罗、夹竹桃、五色相等花卉.如误食后都会引起程度不同的中毒现象，因此不能随意乱食。其他许多花卉也还尚待研究.所以食用时要慎重挑选。
