以粤北仁化县为中心产地的建兰上品仁化白（素心兰），有立叶形、半立叶形、垂叶形和扭叶形之分。在与其接壤的曲江、乐昌、始兴、南雄和与仁化北部交界的湖南汝城县等地都有发现。而扭叶形仁化白却只产于仁化县西北部的红山、城口、长江、扶溪、闻韶等山野的杂树林间，多数生长在海拔高度40O米至8O0米之间。
当地人称立叶、半立叶形的为粘米兰，垂叶形的为粳米兰，扭叶形的为糯米兰。这是当地山民最原始的分类。唐张九龄时代，仁化白就已享誉盛名，成为兰花上品；到明清年间，仁化白已风靡海内外。《岭海兰言》一书就详尽地推介仁化白为粤兰上品，而且分类很细，时价很高，有一担稻谷换一株仁化白的记载。到２０世纪八十年代中后期，韶关市市面上的成交价立叶形、半立叶形的株价为四十元人民币，垂叶形的株价大多为五六十元人民币，扭叶形的则高达七十元以上，而且很抢手，拥有者大多是用它来交换名种，不肯出卖。
据说朱老总在二、三十年代的革命活动中，曾在曲江、仁化的山上发现了仁化白不同寻常的色、香、形、艺、韵。朱老总从此就特别地喜欢上了仁化白，并随手采挖带走。一九六二年间朱老总来韶关视察，还特地提到当年在曲、仁等地的山上遇见到的仁化白如何好，他非常喜欢这个兰花品种。当时韶关地委、韶关军分区的领导曾专门组织了一支民兵队伍上山去采挖送给朱老总带回北京培养观赏。
笔者早些年在韶关和南雄工作，二十年前就开始栽培兰花。随着日后对兰花知识的不断增加，尤其对本地产的名兰上品仁化白特别喜欢和厚爱。除向兰友们交换到各类仁化白品种外，还经常利用节假日到仁化县的山上寻找。有一次还提供三百元人民币给山里朋友作寻找野生扭叶形仁化白的费用。
仁化白与福建的龙岩素、永福素同属建兰上品，我却偏爱于仁化白，原因是同乡同俗。乡土之故。扭叶形的仁化白更使我神魂颠倒，简直入了迷。它那独特的色香形艺韵使众多的兰友为之心动。它的叶片比普通建兰宽阔，叶色青绿自然，叶脉清晰明亮，扭曲姿态优美，风吹摇曳，婀娜多姿，象仙女下凡一样翩翩起舞。它气味香醇清新，满园芬芳。形艺韵特别引人注目，观者品味无穷，让人联想翩翩，既象剑舞龙蛇，又象彩带飘逸。仙景仙意十足，神韵超凡。真有“兰在盆中立，花开满园香，人在园中醉，久久不愿离”之意境。如同一对热恋中的青年男女相依相偎，难舍难分。难怪当地山民把它称为糯米兰，真乃生动形象地把它独有的魅力表现得恰如其分，淋漓尽致。
