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柑橘贮藏管理要点

1.地窖贮藏:甜橙地窖贮藏是四川省南充地区普遍采用的贮藏方式,占贮果量的70%以上。地窖具有湿度大(95%–98%)、温度稳定(12–18℃)、空气基本静止、窖内含有一定的二氧化碳(2%–4%)等优点,因此贮藏的甜橙果实新鲜饱满,自然失重率很低,果面褐斑较少,贮藏

①入贮准备:为了保持窖内湿度,入窖前1个月左右,根据窖的干湿情况,给窖内泼洒干净清水50–150kg,以保持窖内相对湿度90%–95%。洒水后,再用40%的乐果600倍液喷窖密封,杀死窖内的害虫。入库前3–5天,再用仓库消毒剂消毒。

②果实入窖:先在窖底铺一层薄稻草,果实沿窖壁排放,形成环状,果蒂向上,下层放大果,上层放小果,放置3–5层。堆码果实时留出30–40cm的空间,供翻窖时移放果实用。果实排放完毕,窖口用盖板盖好。

③地窖管理:入贮后最初几天,果实呼吸强度旺盛,窖内温、湿度高,要把盖板稍稍搁起,以降温排湿,称之“敞窖”。待果面无水气时,将窖口密封。入窖初期应及时翻窖检查,以后每隔10–15天检查1次。翻窖应将果实逐个检查,清除病烂果,注意避免人为传播病原菌。

2.通风库或普通仓库贮藏:通风库贮藏柑橘是我国当前柑橘的主要贮藏方式,但普遍存在湿度偏低的问题。相对湿度通常在85%左右,甚至低于70%,以致果实失水失重显著,还易发生褐斑病。聚乙烯薄膜单果包装可弥补这一不足。利用季节和日夜之间的温度变化,通过适当的通风换气以调节库内温度和湿度,还能排队库内不良气体。入库后,在一定时间内要进行抽查,密切注意果实质量的变化。12月中下旬之后进入稳定期,第2年3月份气温开始回升,要注意定期检查。后期最明显的转折点是清明节,一过清明节,果实本身的抗病力迅速下降,要密切注意果实的变化,随时采取相应处理措施。

3.冷库贮藏,冷藏的温度因柑橘种类而异,甜橙为4–5℃,温州蜜柑等宽皮柑橘类为3–4℃,椪柑为7–9℃,红橘为10–12℃。冷藏库要注意通风换气,排除过多的二氧化碳等有害气体。换气一般在气温较低的早晨进行。为使库内的温度迅速降低到所需要的温度,进库的果实要经过预冷散热处理。冷库制冷的蒸发器要注意经常除霜,以免影响制冷效果。甜橙采后在40–45℃下预处理4–6天,再进行冷藏,能大大减少贮藏中褐斑病的发生。

4.留树贮藏。留树贮藏是近年来国外推广的一种节省能源、节约开支的经济贮藏新方法。红橘在10月上旬,甜橙在10月中、下旬,果实颜色由深绿色变为浅绿色或略带黄色时,向树冠喷洒赤霉素,2,4-D和磷酸二氢钾溶液,浓度为:赤霉素10mg/L(毫克/升),2,4-D20mg/L,磷酸二氢钾2000mg/L。以后每隔一个半月喷施1–2次。果实留树期间,应加强肥水管理,第一次喷药时,每株果树施猪粪水50kg,加草木灰2.5kg,或猪粪水50kg加饼肥、复合肥各0.5kg。挂果期间,若果实松软,表明严重缺水,要及时灌水。留树贮藏一般可保持60–80d(天),且果实质量高,果色光亮,果实充实,果肉橙黄多汁,味浓。冬季气温低的地区不宜采用留树贮藏法。

摘自2003年第10期《农家致富顾问》

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