姜科花卉约有50个属1500多种，代表性的品种有姜荷花、姜花、红丝姜花、红姜花、郁金、红花月桃、瓷玫瑰等。它们为多年生草本植物，在园林绿化、盆栽观赏、切花应用中皆很广泛。其栽培管理可分为以下五方面。
一、温度姜科植物喜多湿和半阴环境，适宜生长温度为20℃至30℃，冬季安全越冬一般不低于10℃，超过35℃或低于7℃对生长不利，冬季夜间温度如低于4℃，一些姜花种类的假茎和叶片会发生冻害。因此，在大多数姜科花卉的种植中，冬季应注意保温防寒，将其移至无风、较温暖的室内或温室里越冬，保持温度10℃左右。夏天要防止高温危害，将其移到阴凉处，或采取一些降温措施。
二、光照大多数姜科花卉忌阳光直射，在间接的辐射光或散射光下生长良好。一般在春秋季节，充足的阳光对叶片萌发和花序抽出有利，但在夏天，阳光直射易引起叶片灼伤。因此，可在遮光度为75％至80％的遮光网人工控制的光线环境下栽培。如发现叶片灼伤，应立即将其移至有遮光设施的场所或树荫下，并将灼伤叶片剪除，以防病菌从伤口侵入。同时加强肥水管理，促其重发新叶，恢复新姿。
三、水分每年的3月至10月是姜花的生长旺季，应勤浇水，并经常向叶面喷雾，但要注意不能造成土壤过湿，否则会引起烂根和病害，空气湿度要求保持在75％至85％之间。进入秋冬后，姜花生长缓慢，浇水量要逐步减少，应根据天气变化决定每天浇1次，或2天至3天浇1次水。当气温较低时（10℃左右），应保持土壤干燥，使之免受寒害。对冬季休眠的种类，如红姜花、瓷玫瑰等，要提前停止浇水和施肥。
四、土壤姜花的栽培土壤要求肥沃、疏松和排水良好，栽培时，应多用肥沃的、富含有机质的腐殖土和多孔的粗介质作基质。一般用腐叶土和泥炭土等量混合配制，或用塘泥、泥炭、珍珠岩以2∶3∶1的比例混合配制。地栽时采用沙质土和人工配制的基质土壤。如盆栽姜荷花，常用泥炭土等量混合河沙，加上少量的珍珠岩或蛭石种植，这样的栽培介质，保水与通气性都良好，生长和开花能达到满意效果。
五、肥料姜科花卉在栽培管理时，必须定期进行施肥，以保证生长良好和花色更为浓艳。一般每年应施肥3次至4次，春初、秋初和冬前各1次（冬季和夏季停止施肥），肥料以有机肥为主，氮肥为辅，秋肥和冬前肥应增加磷钾肥。为防止园土冬旱，可采用“深穴、深栽、浅培土”的方法。在施肥过程中，注意肥料的浓度不宜过大，否则易引起叶片灼伤造成肥害，严重时甚至会引起植株枯死。
