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冬 枣

作者:王金铎

冬枣(亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、鲁北冬枣等)是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。

冬枣结果早,嫁接当年就能结果,10月上中旬成熟,果实近圆形,果面平整光洁,果形酷似小苹果。纵经2.7—2.9cm,横经2.5—2.9cm,平均单重14克,最大果重45克。皮薄肉脆,浓甜微酸,啖食无渣,可溶性固形物含量38%左右,最高达42%,可食率达96.9%。

冬枣宜鲜食,品质极上,维生素含量极为丰富,有“天然维生素丸”之美誉,其维生素C的含量400—600毫克/百克,高于柑桔10倍,高于苹果80倍。维生素B的含量亦极为丰富。此外,枣还含有丰富的蛋白质以及铁、钙、磷等身体不可缺少的无机元素。

含有天门冬氨酸、苏氨酸等18种人体所需的氨基酸,还含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和钾、铁、铜等矿质营养,被誉为“百果之王”、“天下奇果”。宜鲜食,品质极上,果实生育期125天左右,产量中等。不裂果,果皮深红光亮,营养极为丰富,近几年市场供不应求,一般售价60元/公斤左右,最高时高达360元/公斤。具有极高的经济价值。大力发展冬枣生产,加强栽培管理,可获得较高的经济效益,生态效益和社会效益。

冬枣的适应性强,沙质壤土和黏土均生长良好,抗盐碱。同时还是结果最早的果树之一,部分品种在苗圃中嫁接后当年就有部分植株挂果,这在其他果树中是极为少见的,苗木定植当年结果株率可达50—70%。果树界有“枣子当年就还钱”之说,就是指枣树栽植当年就能挂果收回成本。三年生密植枣园(2×1米或者2×1.5米),亩产可高达1400公斤以上,进入丰产期后亩产可维持在2500—3500公斤之间,亩产值可超万元,正常结果年限可达100年。

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