草莓的贮藏特点

草莓属非跃变型的浆果，果实生长发育在植株上成熟。成熟后的果实呈鲜红、桔红或暗红色，饱含果汁，果皮极薄，十分娇嫩，极易受损伤而腐败。草毒在贮藏中易受灰霉、根霉、皮腐病菌危害，采用化学处理或热处理可以减少发病和腐烂。草莓贮藏难度很大，必须采取综合技术措施，并配备一定的设备条件，才能达到较好的保鲜效果。另外，为延长鲜果的寿命，采前不宜灌水。与其它水果一样，草莓贮藏亦应选耐藏性较好的品种。如选用坚肉品种则能减少贮藏中的腐烂。一般早熟种、早中熟种耐藏性较差，而中熟的品种耐藏性稍好。据研究，在一定的范围内，温度越低，草毒的贮藏时间越长。草莓适宜的贮温为0～0.5℃。相对湿度以90％左右为宜，即使在此条件下也不宜贮藏过久，其贮期不应超过9天，否则会丧失新鲜度。