沙田柚疏花技术在沙田柚开花结果多的年份，为了保证品质，应疏去一部份的花朵。在开花季节，根据其座果率达30-45%的比率来决定授粉花朵的数量。及时疏去畸形的花和花序，顶端或过弱的花朵，每一束花序上留3-4朵健状的花蕾。
沙田柚疏果技术疏果应从第一次生理落果结束后开始到定果时结束。果实达6厘米可定果，最后一次疏果是按叶果比例为150-200：1原则进行确定留果量，及时去掉病虫果，畸形果、开花晚的小果，其次要果实分布均匀。一般每枝条只宜留1-2个较大的果。使养分集中供应。
沙田柚结果树的冬剪技术冬剪一般在采果后到春梢萌发前15~20天进行，回缩树冠复壮内膛枝，如果树冠过密则要开天窗，以加强树冠内膛的通风透光。疏剪与短截相结合，短截过弱的枝条，当年的结果母枝，剪口粗达1~1.5厘米为宜。一些光头枝、下垂枝及树冠中下部的枝条是结果母枝，则不能剪去。
贮藏沙田柚防腐烂处理方法在采果的当天，最迟不超过第二天用万分之二的2.4—D钠盐加1%甲基托布津，配制药液量以每次处理时能浸过果面为宜，选能放下竹筐的陶瓷缸盛装药液。用清洁水配药，先用少量水溶解药物，2.4—D钠盐用少量80℃热水溶解，倒入缸中，加入定量水稀释，用木棒充分搅拌使药物溶解分布均匀。将柚果浸3-5秒钟取出沥干，贮藏可以防止腐烂。
