世界上花卉消费最大的是欧洲，每年鲜花消费92亿美元，人均年消费30美元左右。
世界上花卉消费最多的国家是德国，年消费量30亿美元。
世界上花卉出口最大的国家是荷兰，年出口花卉13亿美元
世界上最大的开花植物是目前生长在美国加利福尼亚州寒拉迈德的巨型紫藤枝干长153米、重达252吨，覆盖面积4100平方米，每年开花150万朵左右。
世界上最古老的花城是唐朝时的长安（今西安），当时有花3000余种。
世界上单朵最大的花是现印度尼西亚”大花王”，”大花王”每朵花开5瓣，直径1．2米-1．4米，重9公斤左右。
世界上最香的花是荷兰的野蔷薇，香气可传5公里。
世界上最不怕冷的花是中国的雪莲，即使零下50摄氏度，也鲜花盛开。
世界上最耐高温的花，是非洲的野仙人掌，可在灼热的沙漠上茁壮生长
世界上最早用鲜花报时的城市是瑞士的日内瓦，已有28年历史。
世界最大的花–大王花大王花生长在热带森林里，那而根本没有四季之分，所以不一定会在什么时候冒出来。不过根据当地人的说法，每年的5-10月，是它最主要的生长季。当它刚冒出地面时，大约只有乒乓球那么大，经过几个月的缓慢生长，花蕾有乒乓球般的体积，变成了甘蓝菜般的大小，接著5片肉质的花瓣缓缓张开等花儿完全绽放已经过了两天两夜了。令人难以相信的是，大王花好不容易开出来的巨大花朵，居然只能维持4-5天，而且据说在这4-5天中，花朵会不断地释放出一种奇特的臭味，好让大型的动物自然迴避,而让一些逐臭的昆虫来为它传粉做媒。当花瓣凋谢时，会化成一堆腐败的黑色物质，不久，果实也成熟了，里头隐藏着许许多多细小的种子，随时准备掉入地中，找寻适当的发芽地点
世界最高的花–巨花蒟蒻巨花蒟蒻跟大王花一样，也出产在东南亚的热带森林中，印尼境内是主要分布地，它是一种多年生的草本植物，地下部分有硕大无比的扁球形块茎，光是块茎的直径就达50公分，60公斤以上。在生长季里，它只会从块茎的上端长出叶柄，绿色的叶柄带有紫黑色的斑点，高度在2公尺以上；叶柄末端才是羽状分裂的叶子。由于叶柄又粗又长，且看起来花花绿绿的，所以常被误以为是茎部。巨花蒟蒻的花序高约2公尺，佛包呈漏斗形，外表为黄绿色，上缘有向外翻卷现象，翻卷部分呈红紫色或紫褐色。中央的肉穗花序下方，藏有无数的细小雄花和雌花。无论就色彩、形状、大小和结构来说，它都是植物界的怪物，难怪各地植物园都競相栽培它。
为什么花香有这种神妙的效果呢？我国传统医学认为：鲜花草木，以其色、香。味构成不同的“气”，对人的身心有治疗的功效。因而在一些疗养院里都广种花木，不仅美化了环境，还对人的身心健康大有裨益。
据现代科学研究证明，各种花香由数十种挥发性化合物组成，含有芳香族物质，酯类、醇类、醛类、酮类和萜烯类等物质。这些物质能够刺激人们的呼吸中枢，从而促进人体吸进氧气，排出二氧化碳。大脑因之得到充分的氧气供应，产生旺盛的精力，思维清晰敏捷。研究指出，花草繁茂的地方，空气中的阴离子特别多，它可以调节人的神经系统．促进血液循环，增强人们的免疫力和机体活力。
有人计算过．人在花丛中漫步1小时能呼吸1000升带有花味的空气，这些富含花味的空气对醒神健脑很有帮助。有些国家建立专门医院利用花香治疗气喘、冠心病、高血压、神经性官能症、精神病及流感等疾病，效果甚佳。近来日本风行以鲜花的“气”来养心愈疾，而在我国古代就对居室的花草树木有相当挑剔的选择，这不仅仅是一种文化取向，也是一种需要。
心理学家发现人的嗅觉对带有花味的空气十分敏感。花能够调节人的情绪，比如，丁香的气味使人沉静、轻松；紫罗兰和玫瑰花香使人心情愉快、舒畅。另外，花的各种色调，从视觉上给人以纯洁、高雅、愉悦的感觉。错落感到视觉空间的活泼美感。“花疗”就是根据不同的身心需要来选择不同的花卉品种，通过人的嗅觉与视觉来调节人的情绪与神经系统。如菊花、蔷薇、百合、香豌豆花等花香，具有松驰神经、减轻精神紧张、解除身心疲劳等治疗神系统疾病的功效。郁金香既可解除眼睛疲劳还可以消除烦躁；大波斯菊相互茂盛，它的“香气”特别适合“苦夏”的人们。剪下的鲜花也有同等的效力，当然时效要短一些。然而，同任仅事物一样，过量则有害。空气中花味过于浓郁，氧含量相对减少反而会刺激人们过度换气，使血液中氧含量降保，会出现头痛、头晕、恶心等症状，部分过敏体质的人，受到有些花粉的刺激，会出现过敏性哮喘，过敏性鼻炎。当然，对绝大部分人来说，置身于适量的花香中是很有益处的
